Для того, щоб приготувати освіжаючий зелений соус, вам знадобиться звичайна зелень. Між собою можна поєднати багато петрушки, кропу та базиліку. Це достатньо бюджетно, просто і смачно.
Ідея приготування універсального зеленого соусу до будь-яких страв опублікована на сторінці кулінарки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Олію потрібно використовувати саме запашну.
Інгредієнти:
- зелень (петрушка, кріп, базилік) – 300 г, або інша на ваш смак
- часник – 25 г
- оливки – 150 г
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- цедра лимона – 1/3 частина
- олія запашна (можна з травами) – 150 мл. та по 1 ст.л налити зверху
Спосіб приготування:
1. В блендер викласти всю зелень, часник, оливки.
2. Засипати сіль та цукор.
3. Влити сік лимона і додати цедру.
4. Влити запашну олію.
5. Все добре збити.
6. Перекласти в стерилізовані баночки.
7. Додати зверху по 1 ст.л олії.
8. Такий соус також можна розлити по формочках і заморозити, зберігати в морозилці.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
- Чіабата з оливками
- Канапе з оливками
- Салат з оливками та кукурудзою