Ідеальне поєднання: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого гарбузового крем-супу
Ідеальне поєднання: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого гарбузового крем-супу

Ідеальне поєднання: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого гарбузового крем-супу

Зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 13" Альона Московченко поділилася з українцями рецептом неймовірно смачного гарбузово-сочевичного супу з мідіями.

Щоб приготувати такий оригінальний гарбузовий суп, "Мастер Шеф" Альона Московченко бере такі інгредієнти:

  • гарбуз – 500 г
  • м’ясо мідій – 100 г 🦪
  • мідії в мушлях – 100 г 🦪
  • цибуля порей – 1 шт.
  • часник – 5 зуб.
  • червона сочевиця – 100 г
  • пармезан – 50 г
  • перець чилі – 0,5 стручка
  • томати чері – 200 г
  • оливкова олія/вершкове масло – 50 г
  • сіль, перець, цукор – за смаком
  • чебрець – 4-5 гілочок

Гарбуз та порей зірка "Мастер Шеф" нарізає невеликими шматочками, перець чилі – тоненькими кільцями, часник – дрібно.

Розігріваємо каструлю з товстим дном, наливаємо оливкову олію або розтоплюємо шматочок вершкового масла, додаємо часник і обсмажуємо його 30 секунд. Після цього додаємо мідії очищені та в мушлях, перець чилі, спеції та тушкуємо три хвилини.

Готові мідії з бульйоном зірка "Мастер Шеф" перекладає в миску, а в ту саму каструлю відправляє порей, листочки чебрецю, бланшовані помідори, промиту сочевицю та нарізаний гарбуз.

Все перемішуємо, додаємо бульйон із мідій та доливаємо в каструлю воду, щоб вона повністю вкрила овочі з сочевицею. За смаком додаємо сіль, перець, цукор і варимо до готовності.

У готовий суп "Мастер Шеф" Альона Московченко додає тертий пармезан і блендером перетворює все на пюре. У крем-суп додаємо мʼясо мідій та перемішуємо. Мідіями в мушлях прикрашаємо страву при подачі.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.

Теги за темою
Україна
Джерело матеріала
loader
loader