Існують чіткі критерії: чому риба це не м'ясо і до чого там релігія

Риба не вважається м'ясом завдяки релігійним, культурним і харчовим традиціям, що пояснюють її унікальний статус серед продуктів тваринного походження.

Ви дізнаєтесь:

Чому багато людей не вважають рибум'ясом? Це питання має не лише кулінарне, але й культурне, релігійне та навіть наукове підґрунтя. Зокрема, питання про класифікацію риби як м’яса залишається дискусійним через відмінності у визначеннях цього терміна в релігійних традиціях та у сучасній дієтології. Про те, чи можна вважати рибу м'ясом розповів у своєму відео на Tik Tok блогер Піт Ерлі.

Чому риба не є м'ясом

Блогер Піт Ерлі зазначає, що багато аспектів сучасного визначення м’яса пов’язані з авраамічними релігіями.

"Релігії, такі як християнство, юдаїзм і іслам, класифікують м’ясо як плоть теплокровних тварин – свиней, корів, овець", — пояснює Ерлі.

Ці релігії розділяють харчові продукти на кілька категорій, що відокремлюють м’ясо від інших видів тваринної їжі, таких як риба. У християнстві риба не розглядається як м’ясо, тому її споживання дозволене під час Великого посту, тоді як м'ясо заборонене.

"І хоча в юдаїзмі риба з лускою дозволена в м’ясні та молочні дні, вона не вважається м'ясною", — додає Ерлі, підкреслюючи культурну відмінність цього продукту.

Дивіться відео про те, чому риба це не м'ясо:

У чому різниця між рибою та м'ясом

Фахівці проекту Healthline, наголошують, що словник визначає м’ясо як "плоть тварин, що використовується в їжу", що, на перший погляд, включає рибу.

Однак традиційне розмежування м’яса як продукту тільки теплокровних тварин збереглося.

Експерти Healthline зазначають, що "деякі люди використовують термін "м’ясо" виключно для опису плоті вкритих хутром ссавців, виключаючи птицю і рибу". Це частково пояснює, чому навіть за сучасними стандартами риба часто вважається окремою категорією, як і інші морепродукти.

Крім того, релігійні правила, пов’язані з їжею, суттєво впливають на класифікацію риби в різних культурах.

В юдаїзмі, наприклад, риба, яка має плавники і луску, вважається "пареве" – їжею, що не є ані м’ясною, ані молочною, що дозволяє її подавати з обома видами страв.

Для католиків, у період Великого посту, дозволено вживати рибу, оскільки вона не належить до м’яса теплокровних тварин. Healthline також додає, що "в індуїзмі багато вірян є лакто-ово вегетаріанцями, які утримуються від вживання м'яса, включаючи рибу, однак дехто робить винятки".

Чи можна м'ясо замінити рибою

Цікаво, що рибу часто розглядають як альтернативу м’ясу через її харчову цінність. Як зазначає Healthline, риба є джерелом білка, подібно до м’яса, але вона не містить деяких насичених жирів, характерних для червоного м’яса. Це робить рибу популярним продуктом для дієт з обмеженим вмістом м’яса.