Справжню видно відразу: як перевірити ікру на натуральність

Главред розповість про кілька перевірених способів.

Ви дізнаєтеся:

Червона ікра - делікатес, який користується великою популярністю. Однак, через високу вартість, на ринку зустрічається чимало підробок. Щоб не зіпсувати святковий стіл і не витратити гроші даремно, важливо знати, як відрізнити справжню червону ікру від підробки.

Главред розповість про кілька перевірених способів.

Як вибрати якісну червону ікру в магазині

Зверніть увагу на упаковку: Якісна ікра найчастіше упаковується в скляні банки. Це дає змогу візуально оцінити продукт. Бляшані банки можуть спричиняти окислення металу і впливати на смак ікри, пишуть експерти сайту Рибки.

Вивчіть етикетку: На етикетці мають бути вказані: виробник, сорт ікри, дата вилову і фасування, склад. Відсутність будь-якої інформації або наявність консерванту уротропін (у Росії заборонений) має насторожити.

Огляньте ікру: Справжня ікра має рівну розсипчасту структуру, ікринки цілі й однакового розміру. Зверніть увагу на колір: він має бути природним, без білястих плям.

Перевірте кришку банки: Кришка повинна бути щільно прилягати і не мати вм'ятин. Маркування на кришці має бути чітким і не стиратися.

Як перевірити ікру в домашніх умовах

Тест з окропом: Помістіть кілька ікринок у гарячу воду. Справжня ікра згорнеться і побіліє, а підробка розчиниться або залишиться незмінною.

Візуальний огляд ікринки: Під оболонкою натуральної ікринки можна розгледіти маленьку темну плямочку - зародок риби.

Додаткові поради:

Зберігання: Справжня червона ікра зберігається за температури не вище -18°C у герметичній упаковці.

Ціна: Занадто низька ціна може свідчити про низьку якість продукту.