Як правильно їсти волоські горіхи, щоб вони краще засвоювалися: чи дійсно їх потрібно замочувати

Волоські горіхи — справжнє джерело корисних речовин. Вони насичені омега-3 жирними кислотами, білками, клітковиною, вітаміном Е, магнієм і цинком. Цей суперфуд сприяє зміцненню серця, покращує роботу мозку та допомагає організму боротися із запальними процесами.

Мало хто замислюється, що метод споживання волоських горіхів може впливати на їхню поживну цінність. Замочування робить їх більш легкими для травлення, тоді як сухі горіхи залишаються хрусткими та зручними для зберігання. Давайте детальніше розглянемо цю різницю.

Сухі волоські горіхи: класичний вибір

Натуральні, необроблені волоські горіхи — ідеальний варіант для швидкого перекусу. Вони зберігають свою свіжість тривалий час і не потребують додаткової підготовки. Водночас у їхньому складі містяться таніни та фітинова кислота, які можуть ускладнювати засвоєння певних мінералів і викликати дискомфорт у людей із чутливою системою травлення.

Замочені волоські горіхи: максимум користі для організму

Витримування горіхів у воді кілька годин або протягом ночі допомагає зменшити вміст танінів і фітинової кислоти, водночас активуючи цінні ферменти. Це сприяє кращому засвоєнню поживних речовин і робить горіхи легшими для травлення. До того ж їхня текстура стає ніжнішою та м’якшою. Єдиний недолік — цей метод потребує часу, а замочені горіхи зберігаються значно менше, ніж сухі.

Який варіант кращий

Обидва способи вживання мають свої переваги, а вибір залежить від особистих потреб. Сухі горіхи ідеально підходять для тих, хто цінує зручність і тривалий термін зберігання. Якщо ж ви прагнете отримати максимум користі або маєте чутливе травлення, варто віддати перевагу замоченим горіхам.

Сухі горіхи чудово підходять для швидких перекусів і приготування страв, тоді як замочені краще вписуються в щоденний раціон завдяки легшому засвоєнню. Найважливіше — обрати той варіант, який найбільше підходить саме вам і вашому організму.