Смачно, як у ресторані: який несподіваний інгредієнт змінить текстуру омлету

Омлет готують у всьому світі. І це одна з найпростіших страв, яку ми можемо приготувати. Але якщо ми хочемо отримати більш особливу страву, з набагато кращим смаком і текстурою, ми повинні використовувати цей інгредієнт, пише Click.

Омлет — дуже універсальний рецепт, який ми модифікуємо незліченною кількістю способів. Ця страва може бути абсолютно буденною або, навпаки, складнішою і смачнішою, ніж будь-яка основна страва. Однак усе залежить від використовуваних нами інгредієнтів і того, скільки часу ми хочемо виділити на приготування.

І якщо ми хочемо, щоб наш омлет став ще смачнішим — використовуйте лимонний сік. Він зробить омлет більш кремовим і пишним.

Яєчний білок взаємодіє з кислотою в лимонному соку, і в результаті виходить набагато ніжніша текстура.

Що ще можна покласти в омлет?

Якщо ми хочемо надати йому більш особливого смаку і кольору, ми можемо спробувати додати в нього куркуму і дрібно нарізані помідори. Усе, що нам потрібно зробити, це підсмажити помідори, а приблизно через хвилину залити помідори яєчною сумішшю з куркумою, сіллю і перцем. Якщо хочеться більшої гостроти — можна додати трохи паприки. І ось рецепт класичного омлету, який можна робити смачнішим, додаючи різні інгредієнти.

Класичний омлет

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 20 г вершкового масла;
• сіль і перець за смаком.

У глибоку миску розбийте яйця і збийте виделкою, поки суміш не стане однорідною. На сковороді з антипригарним покриттям розтопіть 20 г вершкового масла. Вилийте яєчну суміш на пательню з розтопленим маслом і почекайте близько 5 секунд, щоб яйця трохи схопилися на вогні трохи нижче середнього.

Злегка струсіть сковорідку вперед-назад і за допомогою виделки обережно підверніть яйця до центру.

Вимкніть вогонь і за допомогою виделки або просто струшуючи сковороду, перемістіть омлет до протилежного бортика. Допомагаючи собі лопаткою і виделкою, загорніть омлет у рулет. Посоліть і поперчіть за смаком.

Читайте також:

Ідеальний сніданок із сезонних овочів: рецепт омлету з кабачків

Млинець і омлет одночасно: неймовірно смачна страва з овочів та яєць

Тамаго-які: рецепт японського омлету на сніданок