Через "вірусний" дубайський шоколад у світі виник дефіцит фісташок

Зростання популярності дубайського шоколаду спровокувало глобальний дефіцит фісташок і як наслідок зростання цін на третину. Про це пише Financial Times.

Вартість фісташок за фунт збільшилась з $7,65 до приблизно $10,30. В Україні середня ціна на фісташки складає від 400 до 900 грн/кг. 

- Пропозицій було не так багато, тому, коли зʼявився дубайський шоколад, і шоколатьє скупили всі ядра, які їм попалися… це залишило решту світу в дефіциті, — пояснили представники горіхового трейдера CG Hacking.

Фактично світову торгівлю фісташкою контролюють лише дві країни – США та Іран, які щорічно на двох продають на експорт близько 300-350 тис. тонн фісташки. Світові запаси фісташок уже скорочувались через декілька неврожайних років у США, а зростання попиту на дубайський шоколад посилив дефіцит.

• Dubai Chocolate став "вірусним" у ТікТоці у 2024 році. 200-грамова плитка поєднує шоколад, фісташки і тісто «kadayıf» (кадаїф). Автори роликів у соцмережах на камеру ламають плитку, записують на аудіо хрумкіт ласощів і показують тягучу начинку. Ці ролики збирають мільйони переглядів.
• Вартість 200-грамової плитки дубайського шоколаду становить 68 дирхамів ОАЕ. Це приблизно 800 гривень.