Популярність дубайського шоколаду призвела до дефіциту фісташок у світі

Стрімке зростання популярності дубайського шоколаду спричинило глобальний дефіцит фісташок і стрімке зростання цін на цей горіх.

Про це повідомляє Financial Times, передає Укрінформ. 

Еміратський бренд FIX у 2021 році випустив батончики, де поєднується фісташковий крем, хрустке тісто катаїфі та молочний шоколад. У грудні 2023 року відео з цим шоколадом стало хітом в TikTok, набравши понад 120 мільйонів переглядів і спричинивши світову популярність десерту. Через ажіотаж ціни на фісташки підскочили з $7,65 за 1 фунт (майже 450 г) у 2024 році до близько $10,30 у 2025-му, розповів представник трейдера CG Hacking Джайлз Хакінг. 

Запаси фісташок і так скоротилися після поганий урожай торік у США, що є провідним експортером горіхів. 

«Пропозиція була невеликою, тому, коли з'явився дубайський шоколад, і (виробники шоколаду – ред.) скуповували всі горіхи, ... решта світу стикнулася з дефіцитом», - сказав Хаккінг.

У Каліфорнії деякі фермери почали переходити з вирощування мигдалю на фісташки в останні роки, але ці дерева почнуть давати врожай не раніше наступного сезону, у вересні.

Тим часом FIX заявила, що не продає свої батончики за межами ОАЕ і виставляє їх на продаж лише впродовж двох годин на день.

Як повідомляв Укрінформ, запаси какао-бобів у Лондоні та Нью-Йорку впали до рекордно низького рівня, що є ознакою гострого дефіциту цього товару після кількох неврожайних років.