/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F9%2Fdcca08050c7f877139dbc15cbdcd7661.jpg)
Які маринади для шашлику можуть зіпсувати не лише відпочинок, а й здоров'я
Літо, дача, мангал - здається, нічого не може затьмарити ароматний шашлик на свіжому повітрі.
Але лікарі нагадують: навіть найапетитніший шматочок може стати причиною проблем, якщо вибрати неправильний маринад.
Кисло - не завжди корисно
За словами терапевта, найбільшу небезпеку становлять кислі маринади — особливо ті, що ґрунтуються на оцті. Такі рецепти нерідко використовують для надання м'ясу пікантності та м'якості, але людям із гастритом, виразкою або іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту (ЖКТ) вони категорично протипоказані.
Гострий ризик та жирні помилки
Тим, у кого є проблеми з жовчним міхуром або підшлунковою залозою, слід з особливою увагою підходити до вибору м'яса і маринаду. Жирні шматки разом із гострими спеціями можуть спровокувати серйозне загострення.
Молочка - не завжди мило
На перший погляд, маринади на основі кефіру, йогурту або сметани здаються щадними та корисними. Але тут теж є нюанс: якщо м'ясо довго перебуває у теплому середовищі, кисломолочні продукти можуть стати справжньою бактерицидною бомбою. Підсумок - ризик харчового отруєння чи кишкової інфекції.
Що робити?
Якщо ви або ваші гості мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, варто вибирати щадні варіанти маринадів: наприклад, на основі мінеральної води з пряними травами, лимонного соку в помірних кількостях або ніжних соєвих соусів без зайвої гостроти та кислоти.
Пам'ятайте: смачний шашлик – це не лише про маринад, а й про турботу про здоров'я.
Раніше ми повідомляли про травневі шашлики без наслідків: яке м'ясо вибрати, щоб не зашкодити здоров'ю.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2F65125ff3239ffbf95b7d27a101dca843.jpg)
Достатньо лише ложки цього інгредієнта: ваш омлет більше ніколи не буде сухим
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F131%2F6e8cf83c7b948afc97df56f2a0226038.jpg)
Гороскоп на завтра 22 червня: Ракам - приємна новина, Козорогам - неприємності
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2F7fefe8df91c677d26358dfb898512b31.jpg)
Ця дивна заборона для туристів в Іспанії тягне за собою штраф на сотні євро
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2Fdb8e6f6c339a881b397c2367db5f84e3.jpg)
3 маловідомі факти про літнє сонцестояння, які вражають
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2Fc74544d0392e8a24b0fb5131099d8167.jpg)
Тануть в роті і закохують з першого шматочка: готуємо медові реберця з Ектором
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2F7152d95bdf274f87fc9d52250fa5ea62.jpg)
Є причина: експертка з туризму ніколи не використовує косметичні засоби в готелях
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F53%2Fc50dba82ef6b79e46c3ea556bfacd428.jpg)