Як не зіпсувати улюблені ласощі: де і як довго можна зберігати торт

Більшість тортів добре зберігаються за кімнатної температури, особливо якщо вони не містять швидкопсувних начинок.

Головне:

Професійні кондитери та розробники рецептів розповіли про те, як правильно зберігати різні види тортів.

Це стосується як простих, посипаних цукровою пудрою, так і багаторівневих тортів із начинками та глазурями, пише Martha Stewart.

Масляні торти

Такі торти можуть здаватися сухуватими, якщо їх їсти прямо з холодильника. Тому перед подачею їх краще потримати при кімнатній температурі - тоді смак і текстура розкриються повністю.

Загальні рекомендації

Більшість тортів добре зберігаються за кімнатної температури, особливо якщо вони не містять швидкопсувних начинок або кремів. Якщо торт прикрашений глазур'ю або начинкою, які потребують охолодження, його слід поставити в холодильник. Однак прості торти з цукровою пудрою або легкою глазур'ю краще тримати поза холодильником.

Листкові масляні торти

Ці торти, як правило, дуже вологі і, якщо в них немає швидкопсувних інгредієнтів, можуть зберігатися за кімнатної температури до 5 днів у герметичній упаковці.

Бісквіти та шифонові торти

Завдяки збитим яйцям структура цих тортів виходить особливо легкою. Вони зберігають свіжість близько 2-3 днів і теж не потребують холодильника, якщо не містять кремових начинок.

Фунтовий кекс

Завдяки щільній текстурі та високому вмісту масла такі кекси залишаються вологими за кімнатної температури до тижня. Зберігання в холодильнику, навпаки, може їх швидко висушити.

Борошняні та безборошняні торти

Шоколадні пироги без борошна краще не ставити в холодильник, оскільки охолодження робить їх надто щільними. За кімнатної температури вони зберігають смак і текстуру 2-3 дні.

Які торти обов'язково зберігати в холодильнику

Чізкейки

Після приготування чізкейк має охолонути і бути охолодженим - це важливо для структури і свіжості. Він має зберігатися в холодильнику в плівці, щоб уникнути накопичення вологи, і бути з'їдений протягом 5-6 днів.

Торти без випічки

До складу таких десертів зазвичай входять вершки, сир, згущене молоко, тому вони потребують постійного охолодження. Зберігати їх можна до 5 днів у холодильнику. Заморожені залишки, якщо герметично упакувати, збережуться в морозилці кілька місяців.

Дивіться відео - авторський рецепт торта:

Раніше кулінарний експерт YouTube-каналу Рецепти і технології розповіла про те, як готувати торт за авторським рецептом. Він неймовірно смачний.

Коржі - бісквітні, крем - сметанний, сметанно-виноградний. Зверху виноград. Торт виходить без хімічних барвників.

Раніше повідомлялося про торт із секретним інгредієнтом за новим рецептом. Рослинна олія додається в тісто, тому на сковорідку її додавати не потрібно.

Нагадаємо, раніше Главред писав про те, що в магазинному торті нарахували 18 добавок. Важливо знати, що деякі харчові добавки мають не просто накопичувальну дію і знижують імунітет людини.

Більше новин: