Зберігали в печері 10 місяців: незвичний сир з Іспанії став найдорожчим в історії

Наразі це — вже третій випадок, коли одна й та ж сироварня продає найдорожчий у світі сир на аукціоні, йдеться в повідомленні Книги рекордів Гіннеса.

Відомий конкурс в містечку Карбалес триває вже понад 50 років, а цього разу свої новинки демонстрували 15 різних сироварень. Кожна з них подала на конкурс свої найкращі продукти — як партіями, так і окремими шматками — у надії здобути головний приз.

Нинішній рекордсмен серед сирів має кілька цікавих особливостей. Його вага складає 2,3 кг, а виготовили його з коров’ячого молока. Згодом готовий продукт витримували 10 місяців у печері Лос Масос на висоті майже 1500 метрів над рівнем моря.

Також сир від Ángel Díaz Herrero посів перше місце в конкурсі "Mejor Queso del Certamen" ("Найкращий сир змагання"), який і було виставлено на аукціон з ціни в 3 000 євро. Загалом було зроблено 40 ставок, а перемогу здобув заклад El Llagar de Colloto, власник якого, Іван Суарес, підняв ставку до 36 тис. євро та став п'ятикратним переможцем традиційних "сирних торгів".

Наразі сироварня-переможець щороку виробляє близько 10 т кабралеського сиру, а також відома своїми екстравагантними сортами цього продукту. Переможці постійно беруть участь в виставках і презентаціях нової продукції, яка продається в десятки країн світу.

Раніше Фокус повідомляв, що вчені оцифрували "складену з сиру" книгу XVI століття. Дослідники виявили найдавнішу з відомих англійських книг, повністю присвячену сиру, яка демонструє те, як люди в Англії XVI століття розуміли та споживали цей продукт.

Згодом стало відомо про найдорожчий сир у світі на продаж. Сир "Пуле" вважається найдорожчим у світі, адже його роблять не з коров'ячого молока і виробляють тільки в одному місці на планеті.