Це найкращий маринад в світі: 2-4-6 – хрусткі огірки без стерилізації, які першими зникнуть зі столу взимку

Хочете дізнатися секрет маринаду 2-4-6, який робить мариновані огірки без стерилізації неймовірно хрусткими, смачними та настільки популярними, що взимку літають зі столу першими?

Саме цей рецепт слід зберігати на зиму!

Навіщо цей рецепт - і чим він крутий

• Хрумка текстура без зайвих складнощів: огірки зберігають свою свіжість і хрускіт навіть у квартирних умовах, без стерилізації та духовки.
• Прості пропорції, незабутній результат : 2 ложки солі, 4 ложки цукру, 6 ложок 9% оцту на літр маринаду - саме звідси назва "2-4-6".

Інгредієнти для "огірків 2-4-6"

• Огірки - 4 кг (бажано свіжі, хрусткі)
• Засолювальна зелень: листя чорної смородини, хрін (як листя, так і кореневу частину), парасольки кропу.
• Спеції: горошини запашного і чорного перцю, лаврове листя, зубчики часнику, шматочки кореня хрону, гвоздика - для аромату, що запам'ятовується.

Як приготувати: коротко, зрозуміло, за фактом

1. Замочування огірки вимити, скласти в миску, залити холодною водою на 2:00.

2. Підготовка банок: чисті та сухі банки – будь-якого розміру, хоча зазвичай літрові.

3. Наповнення: у кожну банку - зелень, спеції, часник, огірки з «хвостиками» (ще хрусткі – ось чому люблю так залишати).

4. Двічі залити окропом: залити окропом через 15 хв. злити → повторити знову.

5. Маринад: на отриману воду (приблизно 2,5 л) – 5 ст. л. солі, 10 ст. л. цукру → закип'ятити, потім додати 9% оцет (6 ст. л. на літр).

6. Закатати: залити гарячим маринадом під саме горло, закрити кришками, закатати; охолоджувати у ковдрі, але не перевертати.

Чому це слід зберегти на зиму

• Легко запам'ятати формулу 2-4-6 ідеальний варіант для повторів.
• Не вимагає стерилізації - це на час, зусилля та нерви менше.
• Навіть без спеціального льоху – зберігайте у квартирі, і вони все одно «літають» першими на святковому столі.

Раніше ми повідомляли, що всі забудуть про м'ясо: картопля з грибним соусом, від якого слинки течуть, зберігайте рецепт.