Нові часи — нове вино: чи готові винороби до змін?

У світі щосекунди відкривають пляшку вина. І навряд чи в таку мить хтось замислюється, що п'є сік із ягід, які людство культивує вже понад 8 тисяч років. З води, сонця та ягід людство навчилося створювати продукт, який з часом стає лише дорожчим.

Сьогодні ця давня індустрія вартістю сотні мільярдів переживає турбулентні часи: стара добра Європа досі в лідерах, але конкуренція з боку нових виробників з Азії та Південної Америки змушує французьких виноробів експериментувати з органікою, італійців — відроджувати забуті автохтонні сорти, а іспанців — інвестувати в цифрові технології виноробства. І серед нових амбітних гравців дедалі помітніше місце посідає Україна з її унікальними теруарами — від Закарпаття до Херсонщини.