Ціни на молоко виросли на тлі попиту кондитерів

Слабкий попит на цільномолочну продукцію на внутрішньому ринку та невизначеність перспектив експорту біржових товарів в ЄС стримуватиме ріст закупівельних цін в Україні, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. Станом на 25 серпня середньовиважена ціна трьох ґатунків склала 17,20 грн/кг без ПДВ, що на 1,20 грн більше порівняно з результатами попереднього моніторингу.

Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 25 серпня склала 17,35 грн/кг без ПДВ, що на 1,21 грн. більше ніж місяць тому. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 16,90 до 17,80 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону виросла на 1,40 грн., а верхня межа виросла на 1,10 грн.

Вищий ґатунок в середньому коштує 17,05 грн/кг без ПДВ (+1,2 грн.). Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 16,30 до 17,40 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону виросла на 1,00 грн., а верхня межа виросла на 1,05 грн.

Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 16,40 грн/кг без ПДВ, що на 95 коп. більше відносно другої половини минулого місяця. Мінімальна ціна в господарствах становила 15,70 грн/кг. Максимальна ціна становила 16,80 грн/кг. Нижня межа цінового діапазону збільшилася на 70 коп., а верхня межа виросла на 1,20 грн.

Георгій Кухалейшвілі зауважує, що підвищення цін на молоко-сировину у другій половині серпня пов’язано з активізацією попиту з боку виробників сирної продукції, а також підприємств кондитерської промисловості, які використовують молочні продукти у виробництві солодощів.  Однак, молокопереробні підприємства переважно працюють на склад, а подальший ріст закупівельних цін залежить від перспектив експорту біржових товарів в ЄС після відміни Єврокомісією в червні автономних торгівельних заходів (АТЗ).

Серйозний ріст закупівельних цін у вересні-жовтні 2025-го, як це було у 2024 році, малоймовірний, якщо відбудеться затримка підписання нового договору між Україною та ЄС про збільшення квот на експорт вітчизняних молочних продуктів. На поточний момент, експорт молочних продуктів в ЄС призупинений, а поставки на ринки пострадянських країн зменшилися на тлі логістичних бар’єрів внаслідок війни та конкуренцію з боку російських та білоруських компаній. Не на користь українських постачальників грає певне зниження цін на вершкове масло в ЄС на тлі збільшення надоїв в країнах Океанії , США та Латинської Америки через сприятливі погодні умови. Збільшення пропозиції молока-сировини в регіонах-експортерах молочної продукції давить на світові ціни біржових товарів.

Також ріст закупівельних цін стримує слабкий попит на цільномолочну продукцію на внутрішньому ринку та збільшення частки імпортних сирів  до 50%, що стримує збільшення виробництва готової продукції вітчизняними сироварами. На початку вересня ймовірне певне збільшення цін на молоко-сировину в нижній частині та в середині цінового коридору, але зміни в верхньому ціновому діапазоні малоймовірні.