Ринок хлібобулочних виробів України цьогоріч досягне 33,6 млрд грн

Падіння промислового виробництва хлібобулочних виробів в Україні у першому півріччі 2025 року склало 10%, однак прогнозована ємність цього сегмента ринку до кінця року досягне 33,6 млрд грн, що на 15% більше, ніж торік.

Про це заявив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Юрій Дученко, повідомляє пресслужба ALVIVA GROUP.

За його даними, за перші сім місяців 2025 року компанії, що входять до ВАП, виробили 207 тис. т хлібобулочних виробів. Частка бренду «Київхліб» серед виробників-членів ВАП становить 32,8%.

Водночас спостерігається тенденція до збільшення споживання хлібів простої рецептури та хлібів з житнього борошна або з його додаванням. За перші сім місяців 2025 року такий хліб становив 48,7% (проти 43,68% за аналогічний період 2024 року), тоді як хліб із пшеничних сортів борошна — 51,3% (проти 56,3% у 2024 році).

Українські виробники хлібобулочних та кондитерських виробів активно нарощують обсяги постачань на зовнішні ринки, зокрема, у серпні експорт зріс на 40,09% і склав $33,77 млн.