Ринок цибулі в Україні демонструє класичні ризики перевиробництва

Ринок цибулі в Україні третій рік поспіль входить у сезон із рекордно низькими цінами.

Про це розповів координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine Олександр Хорєв у коментарі «Комерсант Український».

Гуртові ціни вже знизилися до 5–10 грн/кг, і ця тенденція може зберігатися, доки на ринку присутні значні обсяги продукції середньої та низької якості.

Олександр Хорєв пояснює нинішнє падіння цін надлишком пропозиції. Упродовж останніх трьох років багато виробників зробили ставку на цибулю, очікуючи стабільного зростання цін.

«Один рік — ціни низькі, другий рік — низькі, на третій точно вони вже всі були впевнені, що будуть високі. Ні, ціни ніколи не будуть високими, якщо буде перевиробництво, тобто пропозиція буде перевищувати попит», — зазначив він.

Проте високий урожай цього сезону, зокрема на півночі та заході країни, де ще триває збирання пізніх сортів, спричинив надлишок продукції.

Через несприятливі погодні умови цибуля отримала «подвійний удар» — ураження хворобами та зберігання без належної обробки, пояснює експерт. Тому на ринку домінують великі обсяги продукції середньої та низької якості, яка навряд чи збережеться навіть до кінця року. Це змушує фермерів активно збувати врожай, формуючи низхідний ціновий тренд.

Додатковим фактором впливу на ціни на цибулю стало зменшення кількості споживачів через війну й відтік населення за кордон.

«Наразі український ринок цибулі вкотре демонструє класичні ризики перевиробництва: низькі ціни, збитки для фермерів і втрати врожаю через недосконалі технології. Попри антирекордні ціни цього сезону, в перспективі можливий відкат вартості вгору навесні, коли залишки якісної продукції стануть дефіцитними», — зазначив Олександр Хорєв.

Для стабілізації ринку експерти радять виробникам інвестувати в сучасні технології сушіння та зберігання, а також зваженіше підходити до планування площ під цибулю. Інакше ситуація з надлишком і різкими ціновими коливаннями може повторюватися з року в рік.