Про котлети та відбивні можна забути: вартість м'яса б'є всі рекорди

В Україні активно зростають ціни на свинину. Основна причина – скорочення поголів’я тварин і, як наслідок, дефіцит пропозиції на ринку.

Лише від початку 2025 року вартість свинини зросла на 34%, а у порівнянні з минулим роком – на 60%. Про це розповів аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка у коментарі "УНІАН".

За словами експерта, зменшення кількості свиней, яке спостерігалося взимку, особливо в приватних господарствах, стало головним фактором стрибка цін. Поголів’я скоротилося до 4,5 мільйона, що значно зменшило обсяги вітчизняної пропозиції м’яса. У результаті переробники змушені були підвищувати закупівельні ціни, щоб утримати постачання.

Згідно з даними УКАБ, у вересні середня закупівельна ціна живої ваги свиней беконних порід становила від 98 до 100 грн за кілограм залежно від регіону. Такий рівень вартості стимулював активне зростання імпорту.

Лише у серпні 2025 року в Україну завезли близько 4,6 тисячі тонн свинини – це на 48% більше, ніж у липні. За вісім місяців обсяг імпорту досягнув майже 15 тисяч тонн, що у 7,8 раза перевищує показники за аналогічний період 2024 року. Це найвищий рівень імпорту з 2022 року.

До кінця року закупівлі свинини за кордоном можуть зрости щонайменше до 25 тисяч тонн. Більшість постачань очікується у другій половині року, оскільки ціни на живець у країнах ЄС нині нижчі, ніж в Україні. Саме це робить імпорт привабливішим для вітчизняних підприємств.

Аналітик припускає, що стабілізація ситуації стане можливою лише тоді, коли українські виробники поступово збільшать поголів’я свиней. Це, своєю чергою, дозволить знизити залежність від імпорту та вплине на зменшення закупівельних цін у майбутньому.