Гречка, рис та вівсянка: чому ціни на крупи невпинно ростуть

В Україні помітно зростають ціни на крупи, і до кінця року вони можуть подорожчати ще сильніше.

Економіст Володимир Чиж пояснює, що основна причина — нижча врожайність та здорожчання виробництва. Він зазначає, що пшениця й ячмінь дали менший урожай через погоду, а дрібні культури, як-от гречка чи вівсянка, поступово стають невигідними для фермерів. Через це скорочуються посівні площі, і пропозиція зменшується. Фахівець додає, що гречка вже може додати близько 10% у вартості, пишуть Новини.LIVE.

Крупи залишаються базовим продуктом для українців, особливо коли зростають ціни на інші товари. Попит підтримується стабільно, але навіть він не стримує подорожчання, бо собівартість виробництва постійно зростає. На імпортні та оброблені крупи впливають витрати на логістику, електроенергію та пакування, а українські виробники орієнтуються і на внутрішні, і на міжнародні ціни.

За словами Чижа, на остаточну вартість впливають курс гривні, ціна енергоносіїв та витрати виробництва.

"При виробництві гречки енерговитрати можуть становити суттєву частку собівартості. Якщо переходять на генератори під час відключень — це додає кілька десятків копійок за кілограм" — Він уточнює.

Уже восени гречка почала дорожчати — з приблизно 40,88 гривні за кілограм у жовтні до 41,72 гривні у листопаді.

Експерт прогнозує, що за умови скорочення посівних площ і стабільного попиту ціни можуть зрости ще на 7–10 %, але різкого стрибка на 30–40 % не буде. Щодо рису, попит на нього стабільний, хоча імпорт і переробка можуть вплинути на вартість. Нині довгий рис коштує близько 56 гривні за кілограм. Значного зростання цін на рис, вівсянку чи інші злакові поки не передбачається, однак проблеми з електроенергією чи логістикою можуть швидко змінити ситуацію.

Загальний прогноз — плавне подорожчання круп до 10% до кінця року.

Раніше ми повідомляли, гречка знову в ударі: українці змітають крупи, поки цінники летять угору.

Вартість круп може змінитися: чи варто запасатися гречкою - детальніше на Знай.ua.