Ціни рвонуть вгору: які продукти дорожчатимуть з січня

З січня 2026 року в Україні очікується подорожчання основних продуктів харчування, зокрема м’яса, молочних виробів і хліба.

Сезонне підвищення цін на ринку м’яса та м’ясопродуктів обумовлене традиційним зимовим попитом і може скласти близько 5-7%. Про це у коментарі виданню "Главред" розповів аналітик асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" Максим Гопка.

Фахівець пояснив, що ціни на свинину залишатимуться відносно стабільними завдяки імпорту, який покриває внутрішні потреби. Натомість яловичина, через дефіцит поголів'я, може продовжити рости в ціні.

Крім того, на кінцеву вартість м’яса впливатиме подорожчання кормів, зокрема соняшникового шроту, а також часті відключення електроенергії, що безпосередньо збільшує собівартість виробництва курятини.

Схожа тенденція очікується і в молочному секторі. Хоча закупівельні ціни на молочну сировину демонструють певну стабільність, виробники вершкового масла та твердих сирів не поспішають знижувати ціни. За словами Гопки, це пов’язано з бажанням зберегти прибутковість та мати фінансовий запас для покриття витрат на генератори у зимовий період, коли енергопостачання може бути нестабільним.

Що стосується хлібобулочних виробів, їхня ціна також продовжить зростати. Попри хороші врожаї зернових у 2025 році та стабільність світових цін на зерно, собівартість хліба й інших виробів підвищується через витрати на енергоносії, переробку та логістику.