Кладезь вітамінів та мінералів: вчені назвали найкорисніший овоч у світі

Центр з контролю та профілактики захворювань США оприлюднив підсумки масштабного дослідження, присвяченого оцінці поживної цінності овочів і фруктів. Беззаперечним лідером складеного рейтингу стала броколі. Про це повідомляється на сайті CDC.

Цей овоч отримав максимальну оцінку - 100 балів зі 100, значно випередивши інші продукти, що брали участь в аналізі. Загалом фахівці CDC дослідили 41 вид овочів і фруктів, порівнюючи їх за вмістом вітамінів, мінералів і загальною користю для організму за низької енергетичної цінності. Ключовим критерієм стала так звана щільність нутрієнтів - кількість корисних речовин, що припадають на одну калорію продукту.

Так, одна чашка броколі здатна забезпечити організм:

• понад 100 відсотками добової потреби у вітаміні K, який відіграє важливу роль у здоров'ї кісткової тканини та процесі згортання крові;
• близько 17 відсотками вітаміну C, що підтримує імунний захист;
• приблизно 6 відсотками вітаміну A, необхідного для нормального зору та стану шкіри;
• значною кількістю антиоксидантів і фітонутрієнтів, які допомагають клітинам протистояти запальним процесам і окиснювальному стресу.

Водночас калорійність порції залишається мінімальною - близько 4 кілокалорій на чашку. Для порівняння: найбільш високо оціненим фруктом у списку став томат, однак його показник склав лише 20,37 бала. Цей факт наочно демонструє, наскільки броколі перевершує інші продукти за концентрацією корисних речовин.

Фахівці наголошують, що регулярне включення броколі до раціону може позитивно впливати на обмін речовин, роботу серцево-судинної системи та загальний стан організму. Овоч легко поєднується з різними стравами, швидко готується і чудово підходить для щоденного харчування.

Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря або прирівнюватися до нього. Перед ухваленням будь-яких рішень обов'язково проконсультуйтеся з лікарем та зверніться до фахівця.

• що потрібно зробити перед вживанням продуктів, щоби не отримати дозу нітратів.
• Раніше ми розповідали, що дешева крупа виявилася ключем до довголіття: уповільнить процес старіння та захистить серце.
• здоров'я буде як у космонавта: стало відомо, ось яких напастей може захистити виноград.