Великодній кошик 2026: як зростання цін вдарить по гаманцях українців

У квітні 2026 року, коли українці зберуться святкувати Великдень, традиційний набір продуктів для родини з чотирьох осіб обійдеться приблизно у 1903,19 грн. Ця цифра свідчить про значне здорожчання — на 14,4% порівняно з минулим роком, коли аналогічний кошик коштував 1663,26 грн. Такий підрахунок представили науковці ННЦ «Інститут аграрної економіки», аналізуючи ринкові тенденції.

Основна складова пасхального кошика — паска власного приготування. За традиційним рецептом, що включає 700 г борошна, 6 яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів та 200 г ізюму, її вартість сягне 266,89 грн за кілограм. Це на 14,6% більше, ніж минулого року. У магазинах та супермаркетах готова паска буде ще дорожчою, адже до її ціни додається вартість доставки та торгові націнки, а також залежить від складових та оздоблення.

Здорожчання зумовлене значним підвищенням цін на більшість основних продуктів. Яйця подорожчали на 19,3%, молоко — на 49,6%, борошно — на 38,6%, вершкове масло — на 6,8%, дріжджі — на 12,8%, а ізюм — на 14,1%. Єдиним продуктом, вартість якого знизилася, став цукор, подешевшавши на 18%.

М'ясні продукти традиційно залишаються найдорожчою частиною великоднього кошика. Домашня ковбаса (0,5 кг) обійдеться у 287,5 грн, а буженина (0,5 кг) — у 353 грн. Ціни на м’ясні делікатеси зросли: буженина подорожчала на 16,5%, домашня ковбаса — на 35,3%. Сало ж практично не змінило своєї вартості, 0,5 кг коштуватиме до 123 грн, що дорожче на 0,4% порівняно з попереднім роком.

Серед молочних продуктів найбільше коштуватиме твердий сир (0,5 кг) — 298 грн, далі йде вершкове масло (0,5 кг) — 292 грн, а м'який сир (0,5 кг) — 157,5 грн. Порівняно з 2025 роком, твердий сир подорожчав на 3,7%, м’який сир — на 31,3%, а вершкове масло — на 3,1%..

На додаток до основного кошика, якщо його доповнити необов'язковими, але бажаними продуктами, такими як помідори, огірки, яблука та червоне вино (кагор), загальна вартість зросте до 2347,94 грн. Це на 16,8% більше, ніж минулого року. Приміром, тепличні помідори коштуватимуть 187-278 грн за кілограм, огірки — 175-275 грн за кілограм, що майже на 38,5% дорожче минулорічних показників, а яблука — близько 25 грн за 0,5 кг, збільшившись у ціні на 17,4%.

Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки» був заснований у 1956 році. Він розробляє економічні основи формування аграрної політики України, проводить дослідження проблем розвитку агропромислового комплексу та координує наукові роботи. У 2004 році інститут отримав статус національного наукового центру. Розрахунок вартості великоднього кошика у 2026 році був проведений науковцями установи на основі щоденного моніторингу цін на продукти в супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 20 березня.

Загальне збільшення вартості великоднього кошика експерти пов'язують із наслідками воєнних дій. Це включає значні грошові та матеріальні втрати економіки країни та українських сімей, скорочення обсягів виробництва, подорожчання енергоносіїв, а також ускладнення внутрішнього переміщення товарів. Усі ці фактори призводять до того, що українцям доводиться економити на традиційних продуктах, зменшуючи кількість або відмовляючись від дорожчих складових, таких як домашня ковбаса, буженина та твердий сир, або ж обирати дешевші аналоги.

Юрій Лупенко, директор Інституту аграрної економіки, зазначив, що зростання вартості великоднього кошика "однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, а також невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах".

Юрій Лупенко також додав: "Більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів – хтось на зменшенні кількості продукту у кошику, інші – за рахунок відмови від дорожчої його частини (домашньої ковбаси, буженини, твердого сиру) або використання більш дешевої продукції, а дехто – обмежиться традиційними крашанками та паскою, принаймні для освячення".

Таке зростання цін не тільки відображає поточні економічні виклики, але й змушує родини адаптуватися, знаходячи баланс між традиціями та можливостями. У цій ситуації підтримка внутрішнього виробництва та стабілізація економіки стануть ключовими для забезпечення добробуту громадян та збереження культурних традицій у майбутньому.