Молочна криза в Україні: ціни злетять

Поголів'я корів стрімко скорочується

За даними Асоціації виробників молока, станом на кінець травня 2026 року промислове поголів'я корів в Україні скоротилося на 209 тисяч голів порівняно з аналогічним періодом минулого року. Це найстрімкіше падіння за останнє десятиліття.

Фермери масово відмовляються від утримання великої рогатої худоби через економічну невигідність. Основні причини — зростання вартості кормів, електроенергії та пального, а також неможливість конкурувати з імпортною продукцією.

Собівартість vs закупівельна ціна: ножиці розходяться

Окрема проблема — розрив між собівартістю виробництва молока та закупівельними цінами. За даними аналітиків, у травні 2026 року середня собівартість літра молока для промислових господарств становила близько 18–20 гривень, тоді як переробні підприємства закуповували сировину по 15–16 гривень за літр.

«Фермери працюють у збиток. Якщо ситуація не зміниться, до кінця року ми можемо втратити ще 15–20% поголів'я», — цитує представника галузі видання «УкрАгроКонсалт».

Що буде з цінами на полицях

Експерти прогнозують, що скорочення виробництва молока неминуче призведе до зростання цін на всю молочну продукцію. За оцінками аналітиків, уже в червні-липні 2026 року цінники на молоко, сметану, сир та вершкове масло можуть зрости на 10–15%.

Найбільше подорожчання очікується на тверді сири та вершкове масло — продукти, для виробництва яких потрібна найбільша кількість молочної сировини. Водночас на полицях супермаркетів може скоротитися асортимент вітчизняної молочної продукції.

У Мінагрополітики ситуацію поки що не коментують, однак джерела в галузі повідомляють, що уряд розглядає можливість додаткових дотацій для молочних ферм, аби зупинити катастрофічне скорочення поголів'я.

Більше деталей читайте у матеріалі: ціни на продукти в Україні зміняться вже влітку — що може подорожчати на 10%.