Цей десерт із полуницею підкорює з першого шматочка: рецепт, який вдається всім

Сезон полуниці — ідеальний час для домашньої випічки. Якщо класичні пироги вже набридли, варто спробувати полуничну галету - десерт із хрустким пісочним тістом, ніжною сирною начинкою та великою кількістю соковитих ягід.

ТСН.ua підготував простий рецепт галети від кулінарки Валерії Матрохіної.

• Інгредієнти для тіста:

• 200 г борошна

• 80 г холодного вершкового масла

• 1 жовток

• 50 г сметани

• 1 ст. л. цукрової пудри

• дрібка солі

• неповна 1 ч. л. розпушувача

Інгредієнти для начинки:

• 150 г вершкового сиру

• 1 жовток

• 2–3 ст. л. цукрової пудри

• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

• цедра пів апельсина

• 300 г полуниці

Приготування

1. Робимо тісто. Змішуємо борошно, пудру, сіль і розпушувач. Додаємо холодне масло та перетираємо все в крихту.

2. Після цього додаємо до маси жовток і сметану. Збираємо тісто в купу. Важливо, довго не вимішувати, аби масло не почало розтавати. Ставимо до холодильника на 30 хв.

3. Готуємо начинку. Змішуємо вершковий сир, жовток, цукор, крохмаль і цедру до однорідності.

4. Холодне тісто швиденько розкачуємо в коло. По центру викладаємо начинку, а зверху — полуницю.

5. Загортаємо краї. За бажанням змащуємо їх жовтком.

6. Ставимо галету до духовки. Випікаємо за температури 170° приблизно 40–45 хвилин.

УЄФА / © Associated Press Візит Зеленського до Лондона Збірна України з футболу / © УАФ У Кременчуці кошеня застрягло між бетонними конструкціями / © ДСНС