Цены на овощи упали почти

В Україні площі вирощування овочів борщового набору повернулися до рівня 2021 року. На тлі скорочення населення та появи нових виробників це створює ризик надлишкової пропозиції та подальшого зниження цін.Частина фермерів, які раніше займалися вирощуванням зернових, через проблеми зі збутом розглядає перехід на овочівництво. Про ситуацію на ринку йдеться у колонці експертки плодоовочевого ринку ІА "АПК-Інформ" Ксенії Гусєвої для AgroTimes.За її словами, основні овочі борщового набору зараз майже вдвічі дешевші, ніж рік тому. Капуста коштує 14-18 грн/кг, морква - 18-25 грн/кг, буряк - 6-10 грн/кг, цибуля - 13-20 грн/кг, а картопля - 6-12 грн/кг.Складною залишається ситуація на ринку томатів. Тепличні помідори продають по 30-50 грн/кг, польові - від 10 грн/кг, а частину врожаю на півдні через сонячні опіки фермери можуть реалізувати лише на переробку приблизно по 10 грн/кг.Якісні польові томати та продукція з фермерських теплиць коштують 18-22 грн/кг. Водночас огірки почали дорожчати. Тепличні продають по 20-45 грн/кг, а вирощені у відкритому ґрунті - по 18-22 грн/кг.Тепличні комбінати завершили перший оборот, а новий урожай очікується у вересні. Подальша динаміка цін значною мірою залежатиме від погодних умов."Тепла й суха осінь забезпечить масовий вихід польових томатів та огірків і може посилити тиск на ціни. Холодна та дощова погода, навпаки, скоротить пропозицію і здатна підштовхнути ціни вгору", - зазначила Гусєва.Наприкінці осені Україна традиційно збільшує імпорт огірків і томатів, переважно з Туреччини. Цього року турецька продукція також може подорожчати через логістичні ризики та ситуацію з урожаєм.Однією з головних проблем для овочів борщового набору залишається зберігання. Фермери намагаються вирощувати пізні сорти, щоб реалізовувати продукцію після завершення масового збирання, однак будівництво та утримання овочесховищ потребують значних інвестицій і стабільного електропостачання.В умовах війни зберігається також ризик пошкодження сховищ. Тому остаточні обсяги та якість урожаю ще можуть змінитися, а головним викликом для виробників стає не лише вирощування овочів, а й їхній прибутковий збут.Для фермерів дедалі важливішими стають час реалізації, канал збуту та ціна продажу. Зростання виробництва без відповідного збільшення попиту може посилити тиск на ринок і знизити рентабельність овочівництва.