В Україні прогнозують подорожчанння курятини до кінця року

Роздрібні ціни на більшість видів курятини в Україні знизилися порівняно з минулим роком. Як повідомляють Українські Новини з посиланням на коментар провідної наукової співробітниці Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Наталії Копитець для The Page, курячі стегна подешевшали на 3,4%, до 147,33 грн/кг, тушка на 5,4%, до 114,25 грн/кг, а гомілки одразу на 14,1%, до 94,5 грн/кг. Зросла в ціні лише філейна частина, яка за рік подорожчала на 2,1% і нині коштує 244,67 грн/кг.

Восени визначальним чинником для ціни м’яса птиці експертка називає вартість зерна та фактичний урожай, адже корми становлять близько 70% собівартості. Крім того, в цей період і птахофабрики, і приватні господарства забивають вирощену птицю, тож пропозиція в торговельних мережах збільшується і перевищує попит, що тягне ціни вниз.

Водночас науковці Інституту аграрної економіки прогнозують, що до кінця 2026 року курятина може подорожчати до 9%. Традиційно помітне зростання цін на яловичину, свинину та м’ясо птиці спостерігається напередодні новорічних і великодніх свят. На вартість також впливають купівельна спроможність споживачів, ціни на корми, ветеринарні препарати, енергоносії та пальне, обсяги імпорту м’яса птиці та субпродуктів, а також поширення пташиного грипу.

Серйозним ризиком для галузі залишається війна. Щодня існує загроза атак на виробничі та складські потужності виробників і торговельних мереж, а удари по енергетичній інфраструктурі здатні скоротити або повністю знищити виробництво, що неминуче позначиться на пропозиції та цінах. За словами Наталії Копитець, відсутність електроенергії порушує інкубацію яєць, через що не вдається отримати добових курчат-бройлерів, гине молодняк, виникають проблеми з виробництвом кормів, переробкою та зберіганням продукції. Великі вертикально інтегровані компанії вже забезпечили себе автономними джерелами живлення, проте це суттєво збільшує собівартість м’яса птиці.

Додатковий тиск створює подорожчання пального. За даними керівника аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максима Гопки, дизель за рік подорожчав майже на 70%, з 55,94 до 94,94 грн/л, а бензин А-95 на 43,9%, з 58,81 до 84,58 грн/л, що безпосередньо збільшує витрати на генерацію та логістику.

Попри виклики, птахівництво продовжує відновлюватися. Поголів’я птиці на підприємствах зросло на 6,2%, до 120 млн голів, тоді як у господарствах населення воно скоротилося на 4,8%, до 96,5 млн. Загалом в Україні налічують 216,5 млн голів птиці, що на 1% більше, ніж торік. У 2025 році країна виробила 1404,7 тис. т м’яса птиці в забійній вазі, що на 2,3% перевищує довоєнний 2021 рік. Найбільший спад галузь пережила у 2022 році, коли виробництво скоротилося на 8,7%, однак з 2023 року обсяги щороку зростають. Основні потужності зосереджені у Вінницькій, Черкаській та Київській областях, які не зазнали окупації й не є зоною активних бойових дій, тому саме там великі компанії нарощують виробництво.