Ніж знову стане гострим за кілька хвилин: знадобиться лише звичайна скляна пляшка

Порожня скляна пляшка здатна замінити точильний камінь: достатньо витримати кут близько 15–20 градусів і зробити по 10–15 рухів лезом з кожного боку.

Читайте у матеріалі:

• Чим замінити точильний камінь удома
• Під яким кутом вести лезо по склу
• Скільки рухів потрібно зробити з кожного боку

Затупілий кухонний ніж можна повернути до робочого стану без точильного каменя й будь-яких професійних інструментів - його замінює звичайна скляна пляшка, яка є в кожній оселі. Скло має достатню щільність і твердість, щоб випрямити загнуту кромку леза та повернути ножу точний різ буквально за кілька хвилин, повідомляє Diario Uno.

Йдеться не про зняття металу, як це робить абразив, а про правку леза: робочою поверхнею стає шийка або горлечко порожньої пляшки з-під вина, пива чи соусу. Той самий принцип працює і зі звичайною скляною банкою.

Питання тут не лише в комфорті нарізання. Тупий ніж змушує тиснути на продукт сильніше за звичне, і саме через це лезо зривається з поверхні - ризик порізатися зростає в рази порівняно з гострим інструментом.

Покроковий алгоритм заточки

Пляшку беруть порожню й чисту, міцно фіксують на столі або підкладають під неї сухий рушник, щоб скло не ковзало по стільниці. Ніж утримують робочою рукою, а основу леза ставлять на горлечко під кутом приблизно 15–20 градусів.

Далі лезо ведуть плавним і рівномірним рухом - від частини, найближчої до руків'я, до самого вістря, ніби легенько "зрізаючи" шийку пляшки. Таких проходів роблять 10–15 з одного боку, після чого повторюють ту саму кількість з протилежного.

Що робити після процедури

Завершальний етап - ніж обов'язково миють водою із засобом для посуду. Це потрібно, щоб прибрати з поверхні металеву крихту та інші забруднення, які залишилися на кромці після контакту зі склом, перш ніж інструмент знову контактуватиме з продуктами.