Холодильник під час блекаутів: які продукти і коли краще викинути

Під час відключень електроенергії холодильник ще певний час зберігає холод, але продукти поступово втрачають безпечну температуру. Тому важливо знати, скільки часу їжа може залишатися всередині та коли з нею краще попрощатися.

Скільки продукти зберігаються без світла

Якщо дверцята холодильника залишаються закритими, орієнтуватися можна на такі строки:

• у холодильнику — до 4 годин;
• у повній морозильній камері — до 48 годин;
• у напівпорожній морозильній камері — до 24 годин.

Для холодильника безпечним орієнтиром є температура +4 °C або нижче. Якщо є холодильний термометр, він допоможе контролювати ситуацію.

Під час тривалого відключення можна використати заздалегідь заморожені пляшки з водою або акумулятори холоду.

Холодильник краще зайвий раз не відкривати

Кожне відкривання дверцят випускає холодне повітря. Тому під час відключення краще заздалегідь визначитися, що саме потрібно взяти, швидко дістати продукти та одразу закрити холодильник.

Якщо після відновлення електропостачання на заморожених продуктах залишилися кристали льоду, їх можна продовжувати зберігати замороженими.

Запах не покаже, чи безпечна їжа

Сумнівний продукт не варто куштувати «для перевірки». Незвичний запах, колір або текстура — причина його викинути. Водночас звичайний запах сам по собі не гарантує безпечність.

Особливо уважно потрібно ставитися до готових страв, м'яса, риби, молочних та інших швидкопсувних продуктів.

Якщо невідомо, скільки часу їжа перебувала без належного охолодження, або є сумніви щодо її безпечності, краще відмовитися від такого продукту.

Як підготуватися до відключень

Заздалегідь можна підготувати запас продуктів, які не потребують холодильника, заморожені пляшки з водою або акумулятори холоду. За можливості варто придбати термометр для холодильника.

Їжу під час тривалих відключень краще готувати невеликими порціями на один-два прийоми. Так її легше зберегти без тривалого перебування без охолодження.

Також, не все "натуральне" однаково корисне: чи варто довіряти написам на етикетках продуктів