Шоколадні ліниві вареники з "п'яною" вишнею: рецепт, який точно варто зберегти

Якщо звичайні ліниві вареники вже здаються вам надто буденними, спробуйте шоколадний варіант із соковитою "п'яною" вишнею всередині.Ніжне сирне тісто з какао та ароматна вишнева начинка перетворюють знайому страву на справжній десерт. Такий рецепт точно захочеться зберегти, адже він простий у приготуванні, а результат виходить настільки смачним, що вареники зникають зі столу ще теплими.200 г сухого кисломолочного сиру1 жовток1,5 ст. л. борошна + 2 ст. л. для обвалювання1 ст. л. какаопідсолоджувачвишні для начинкивишневе конфі:200 г вишні1 ч. л. кукурудзяного крохмалю2 ст. л. холодної водипідсолоджувачшоколадна глазур:1 ст. л. какао1 ст. л. підсолоджувача1 ч. л. кукурудзяного крохмалю9 ст. л. молока20 г вершкового маслаСир беріть сухий або добре відіжміть тоді не доведеться забивати тісто борошном.Перетріть сир, змішайте з жовтком і підсолоджувачем, додайте борошно з какао. Тісто має бути м'яким, трохи липким, але тримати форму.Сформуйте джгутик, наріжте на шматочки й кожен приплюсніть. У центр покладіть вишеньку, обваляну в крохмалі або борошні і скатайте кульку. Варіть у киплячій підсоленій воді 2–3 хв після того, як спливуть.Для конфі прогрійте вишні з підсолоджувачем, влийте розведений у холодній воді крохмаль і готуйте ще 20-30 с до загущення. Для глазурі змішайте какао, підсолоджувач, крохмаль і молоко, прогрійте до загущення, постійно помішуючи. Зніміть з вогню й додайте масло, добре перемішайте.Покладіть конфі на тарілку, зверху - вареники та полийте шоколадною глазурʼю.