М'ясо, молочка, риба і не тільки: на горизонті новий стрибок цін

В Україні можуть зрости ціни на м'ясо, молочні продукти, рибу, морозиво та заморожені напівфабрикати. Причина — російські атаки на складську інфраструктуру та дефіцит приміщень для зберігання продукції.

Про це свідчать дані дослідження WINHUB, на які посилаються медіа. Через пошкодження складської інфраструктури компаніям доводиться шукати додаткові приміщення, змінювати умови зберігання та перевозити товари між регіонами.

Унаслідок цього логістичні витрати бізнесу можуть збільшитися на 30–40%. Однак це не означає, що продукти подорожчають на такий самий відсоток: кінцева ціна залежатиме також від виробничих витрат, конкуренції та торговельних націнок.

Які продукти можуть подорожчати найбільше

Найбільше ризикують зіткнутися зі зростанням витрат постачальники товарів, для яких необхідно постійно підтримувати певну температуру. Йдеться про продукцію, яку не можна зберігати у звичайних складських приміщеннях.

За словами директорки UTG Євгенії Локтіонової, найбільш залежними від доступності складської інфраструктури є продукти, що потребують спеціального температурного режиму та значних витрат на електроенергію.

До таких товарів належать:

1. М'ясо та м'ясна продукція. Свіже й охолоджене м'ясо потребує постійного дотримання температурного режиму. Здорожчання холодильного зберігання та перевезення може збільшити витрати постачальників.
2. Молочні продукти. Молоко, йогурти, сметана, кисломолочні сири та інші товари потребують охолодження на різних етапах постачання. Додаткові витрати на обладнання й електроенергію можуть позначитися на собівартості.
3. Риба та морепродукти. Для охолодженої й замороженої продукції важливо безперервно підтримувати необхідну температуру. Якщо спеціалізований склад пошкоджено, запаси може знадобитися терміново перевозити в інше місце.
4. Заморожені овочі, ягоди та напівфабрикати. Така продукція може зберігатися тривалий час, але потребує постійної роботи морозильного обладнання. Тому витрати на електроенергію та резервне живлення мають суттєве значення.
5. Морозиво та заморожені десерти. Ці товари необхідно зберігати за низьких температур, адже порушення умов може призвести до втрати якості та товарного вигляду.

Зростання витрат на зберігання та логістику створює передумови для перегляду цін, однак автоматичного подорожчання всіх перелічених товарів не буде.

На кінцеву вартість впливатиме те, яку частину додаткових витрат виробники, дистриб'ютори й торговельні мережі зможуть покрити самостійно. Також значення матимуть конкуренція та особливості постачання конкретної продукції.