Мясо, молочка, рыба и не только: на горизонте новый скачок цен

В Украине могут увеличиться цены на мясо, молочные продукты, рыбу, мороженое и замороженные полуфабрикаты. Причина – российские атаки на складскую инфраструктуру и дефицит помещений для хранения продукции.

Об этом свидетельствуют данные исследования WINHUB, на которые ссылаются СМИ. Из-за повреждений складской инфраструктуры компаниям приходится искать дополнительные помещения, изменять условия хранения и перевозить товары между регионами.

В результате логистические расходы бизнеса могут увеличиться на 30–40%. Однако это не означает, что продукты подорожают на тот же процент: конечная цена будет зависеть также от производственных затрат, конкуренции и торговых наценок.

Какие продукты могут подорожать больше всего

Больше рискуют столкнуться с ростом затрат поставщики товаров, для которых необходимо постоянно поддерживать определенную температуру. Речь идет о продукции, которую нельзя хранить в обычных складских помещениях.

По словам директора UTG Евгении Локтионовой, наиболее зависимыми от доступности складской инфраструктуры являются продукты, требующие специального температурного режима и значительных затрат на электроэнергию.

К таким товарам относятся:

1. Мясо и мясная продукция. Свежее и охлажденное мясо нуждается в постоянном соблюдении температурного режима. Удорожание холодильного хранения и перевозки может увеличить расход поставщиков.
2. Молочные продукты. Молоко, йогурты, сметана, кисломолочные сыры и другие товары нуждаются в охлаждении на разных этапах снабжения. Дополнительные затраты на оборудование и электроэнергию могут отразиться на себестоимости.
3. Рыба и морепродукты. Для охлажденной и замороженной продукции важно непрерывно поддерживать необходимую температуру. Если специализированный склад поврежден, запасы может потребоваться срочно перевозить в другое место.
4. Замороженные овощи, ягоды и полуфабрикаты. Такая продукция может храниться длительно, но требует постоянной работы морозильного оборудования. Поэтому затраты на электроэнергию и резервное питание имеют существенное значение.
5. Мороженое и замороженные десерты. Эти товары необходимо хранить при низких температурах, ведь нарушение условий может привести к потере качества и товарному виду.

Рост расходов на хранение и логистику создает предпосылки для пересмотра цен, однако автоматического удорожания всех перечисленных товаров не будет.

На конечную стоимость будет влиять, какую часть дополнительных затрат производители, дистрибьюторы и торговые сети смогут покрыть самостоятельно. Также значение будет иметь конкуренция и особенности поставки конкретной продукции.