У США почали продавати рослинні стейки, створені за допомогою 3D-друку

У США стартували роздрібні продажі рослинних стейків та інших аналогів м’яса, виготовлених із використанням технологій 3D-друку.

Ізраїльська компанія Steakholder Foods вивела на американський ринок лінійку Perfecta Premium Plant-Based Meat. Продукція уже з’явилася у роздрібних магазинах на північному сході США.

У компанії заявляють, що технологія дозволяє відтворювати волокнисту структуру м’яса та ефект мармуровості, завдяки чому рослинні аналоги мають бути ближчими за текстурою і соковитістю до традиційних продуктів.

Компанія робить ставку на 3D-друк їжі

Steakholder Foods спеціалізується на 3D-друці альтернативних білкових продуктів у форматі цільних шматків. Компанія розробляє не лише самі продукти, а й спеціальні 3D-принтери та суміші для їх виробництва.

Серед напрямів, над якими працює Steakholder Foods, — рослинні аналоги яловичих стейків, білої риби, креветок та вугра.

Запуск Perfecta став першим виходом бренду на полиці американських магазинів. Надалі компанія планує розширювати продажі в інших регіонах США.