Сир в Україні може подорожчати: імпорт зріс на 26%, а витрати виробників збільшуються

Українські сировари одночасно втрачають покупців і змушені підвищувати ціни. Дешевший імпорт заходить на полиці дедалі більшими обсягами, а власні витрати виробників через логістику та перебої зі світлом лише зростають.

Скільки сиру завозять в Україну

За дев'ять місяців 2026 року Україна імпортувала 37,3 тисячі тонн сирів — на 26% більше, ніж за аналогічний період торік. Про це повідомляє «Агробізнес Сьогодні» з посиланням на дані Державної митної служби.

У грошах імпорт зріс повільніше — на 16,8%, до 220,7 мільйона доларів. Тобто середня ціна привізного сиру знизилася приблизно на 7% — до 5,9 долара за кілограм.

Звідки везуть сир і чому він дешевший

Майже половину всього імпорту забезпечила Польща — 47,5%. Ще 15,9% припало на Німеччину та 7% — на Нідерланди. Водночас експорт українських сирів за той самий період зріс лише на 2,8% — до 10,9 тисячі тонн на 49,9 мільйона доларів. Основними покупцями стали Молдова, Казахстан і Німеччина.

За розрахунками редакції, витрати на імпорт сирів у 4,4 раза перевищили виторг від експорту, а різниця становить понад 170 мільйонів доларів.

Які сири дорожчають найшвидше

Найактивніше на ринок заходять тверді та напівтверді сири. Їхній імпорт за дев'ять місяців зріс на 36%, білих сирів — на 21%, плавлених — на 10%, свідчать дані аналітичної компанії Infagro, які наводить УкрАгроКонсалт.

Через такий тиск українські виробники щомісяця втрачали можливість продати в середньому близько 500 тонн сиру. Конкуренцію загострює цінова різниця з європейськими та білоруськими постачальниками.

Що з цінами українського сиру

Попри наплив імпорту, у жовтні українські сировари все ж почали підвищувати відпускні ціни: базові ціни на традиційні сири для дистриб'юторів уже зросли. Причина — вищі витрати через логістичні труднощі та перебої з електропостачанням в окремих регіонах.

Слабшає і експорт: у вересні постачання напівтвердих сирів скоротилися на 12%, а плавлених сирів і сирних продуктів — на 19%. Учасники ринку розраховують повернути частину внутрішнього ринку в четвертому кварталі, проте подальше подорожчання за обмеженої купівельної спроможності може цьому завадити.