Молоко, кефір і сметана подорожчають на 20–25%: до чого готувати гаманці

Українцям варто готуватися до помітного зростання цін на найвживаніші продукти вже до кінця року. Найбільший удар прийде по молочній групі, а слідом потягнуться м'ясо, яйця, перероблені й імпортні товари. Про це свідчать прогнози профільної асоціації та офіційні дані Держстату.

Асоціація виробників молока попередила, що свіжі молочні продукти — молоко, кефір, сметана і йогурти — до кінця 2026 року можуть подорожчати одразу на 20–25%. Водночас це не означає, що на стільки ж зросте вся молочна категорія: для сиру, вершкового масла та інших позицій прогнозують помірніший ріст — близько 5–10%.

Що вже подорожчало: свіжі цифри Держстату

Тенденцію до здорожчання наочно підтверджують офіційні показники. За даними Держстату, у вересні 2026 року ціни українських виробників на цукор зросли на 11,3% порівняно з серпнем, на напої — на 2,4%, на фармацевтичну продукцію — на 2,1%, на гумові та пластмасові вироби — на 2%, а на хліб, хлібобулочні вироби й борошно — на 1,7%.

Показово, що ціни виробників хліба та борошна зросли навіть попри поточне здешевлення зерна на внутрішньому ринку. Це зайвий раз підтверджує правило: на кінцеву вартість продукту на полиці впливають не лише сировина, а й енергоносії, складна логістика, упаковка та операційні витрати підприємств.

Чому дорожчає і що буде далі

Причина — не тільки світові ціни, а й здорожчання добрив, пального, логістики, а також російські удари по портовій, енергетичній і зерновій інфраструктурі. Обстріли збільшують витрати бізнесу на зберігання, перевезення та страхування вантажів, а частина зерна через обмеження експорту змушена лишатися в Україні.

Світовий тренд також грає проти споживача. За даними Reuters, у вересні 2026 року індекс продовольчих цін ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН) сягнув 136 пунктів — це на 1,5% більше, ніж у серпні, і найвищий рівень із листопада 2022 року. Ціни на зернові зросли на 17,2% у річному вимірі, а на рослинні олії — на 18,3%.

Чого чекати українцям у наступному році

Національний банк у липневому інфляційному звіті прогнозує уповільнення інфляції до 6,9% у 2027 році та вихід на цільовий показник 5% до кінця 2028 року. Однак цей прогноз залежить від курсу гривні, відновлення логістики, енергопостачання та динаміки світових цін. Найбільший тиск можливий у першій половині 2027 року — поки не проясняться ціни на газ і добрива, стан судноплавства та якість урожаїв.

Для українського гаманця це означає одне: навіть якщо ціни на хліб і крупи залишаться відносно стабільними, до подорожчання молока і м'яса треба готуватися вже зараз.