Молоко, кефир и сметана подорожают на 20–25%: к чему готовить кошельки

Украинцам стоит готовиться к заметному росту цен на самые ходовые продукты уже до конца года. Самый сильный удар придётся по молочной группе, а следом подтянутся мясо, яйца, переработанные и импортные товары. Об этом свидетельствуют прогнозы профильной ассоциации и официальные данные Госстата.

Ассоциация производителей молока предупредила, что свежие молочные продукты — молоко, кефир, сметана и йогурты — до конца 2026 года могут подорожать сразу на 20–25%. В то же время это не значит, что на столько же вырастет вся молочная категория: для творога, сливочного масла и других позиций прогнозируют более умеренный рост — около 5–10%.

Что уже подорожало: свежие цифры Госстата

Тенденцию к удорожанию наглядно подтверждают официальные показатели. По данным Госстата, в сентябре 2026 года цены украинских производителей на сахар выросли на 11,3% по сравнению с августом, на напитки — на 2,4%, на фармацевтическую продукцию — на 2,1%, на резиновые и пластмассовые изделия — на 2%, а на хлеб, хлебобулочные изделия и муку — на 1,7%.

Показательно, что цены производителей хлеба и муки выросли даже несмотря на текущее удешевление зерна на внутреннем рынке. Это лишний раз подтверждает правило: на конечную стоимость продукта на полке влияют не только сырьё, но и энергоносители, сложная логистика, упаковка и операционные расходы предприятий.

Почему дорожает и что будет дальше

Причина — не только мировые цены, но и удорожание удобрений, топлива, логистики, а также российские удары по портовой, энергетической и зерновой инфраструктуре. Обстрелы увеличивают расходы бизнеса на хранение, перевозку и страхование грузов, а часть зерна из-за ограничений экспорта вынуждена оставаться в Украине.

Мировой тренд тоже играет против потребителя. По данным Reuters, в сентябре 2026 года индекс продовольственных цен ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) достиг 136 пунктов — это на 1,5% больше, чем в августе, и самый высокий уровень с ноября 2022 года. Цены на зерновые выросли на 17,2% в годовом выражении, а на растительные масла — на 18,3%.

Чего ждать украинцам в следующем году

Национальный банк в июльском инфляционном отчёте прогнозирует замедление инфляции до 6,9% в 2027 году и выход на целевой показатель 5% к концу 2028 года. Однако этот прогноз зависит от курса гривны, восстановления логистики, энергоснабжения и динамики мировых цен. Наибольшее давление возможно в первой половине 2027 года — пока не прояснятся цены на газ и удобрения, состояние судоходства и качество урожаев.

Для украинского кошелька это означает одно: даже если цены на хлеб и крупы останутся относительно стабильными, к подорожанию молока и мяса нужно готовиться уже сейчас.