Скільки разів промивати рис, щоб від не злипався: кухар назвав точну кількість

Кухар поділився секретами приготування розсипчастого рису.

Ви дізнаєтеся:

• Скільки разів треба промивати рис
• Як правильно варити рис під кришкою

Щоб рис після варіння був розсипчастим, а не злипався в грудки, важливо правильно підготувати крупу перед приготуванням. Один із головних секретів - ретельне промивання, яке допомагає позбутися зайвого поверхневого крохмалю.

Главред дізнався, що український кухар Роман Ємець на своєму YouTube-каналі розповів, скільки разів потрібно промивати рис та який спосіб приготування допомагає зберегти форму зернин.

Скільки разів потрібно промивати рис перед варінням

Кількість промивань рису безпосередньо впливає на результат приготування. На поверхні зернин залишається крохмаль, через який під час термічної обробки вони можуть злипатися. Саме тому перед варінням рис рекомендується промивати кілька разів, поки вода не стане прозорою.

"Промийте рис до прозорої води. Для цього потрібно буде промити рис приблизно 6-8 разів", - наголосив кухар.

Як правильно варити рис, щоб він був розсипчастим

Простий спосіб приготування, який рекомендує кухар - варіння під кришкою. Він особливо добре підходить для басматі, жасмину та інших довгозернистих сортів.

На одну частину рису беруть півтори частини води. Крупу заливають водою, накривають кришкою та готують на мінімальному вогні до готовності. Важливо не збільшувати вогонь без потреби, щоб рис рівномірно приготувався та зберіг свою структуру.