З'їдять в першу чергу: простий рецепт домашньої вареної ковбаси

Рецепт простої у приготуванні натуральної ковбаси з курячого м'яса.

Багато хто купує ковбасу у магазинах, бо думає, що приготувати її вдома дуже складно. Але насправді є крутий рецепт домашньої вареної ковбаси, яку можна зробити легко і швидко.

Главред дізнався, що ним у TikTok поділилася українська кулінарна блогерка Альона Карпюк.

Домашня варена ковбаса - рецепт

Інгредієнти:

• Чверть курча зі шкіркою 1 кг
• Цибуля 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Лавровий лист 2 шт.
• Перець 0,5 ч. л.
• Сіль 1 ч. л.
• Буряковий сік 30-50 мл
• Желатин 27 г
• Вода

У каструлю з водою кладемо куряче м'ясо, спеції, очищену моркву і цибулю. Ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь і варимо м'ясо з овочами 2 години.

У блендері збиваємо буряк. Далі зливаємо майже весь бульйон в окрему тару. У каструлю додаємо сіль і 150 мілілітрів бульйону. Також перетираємо через сито буряк і вливаємо його до м'яса.

Перебиваємо все блендером. До бульйону додаємо желатин і чекаємо поки він набухне. Далі вливаємо його до м'яса, все добре перемішуємо і викладаємо масу у пляшку.

Відправляємо пляшку у холодильник на 3-4 години для стабілізації. Потім розрізаємо пляшку і дістаємо ковбасу.

Смачного!