Людей закликали регулярно перевіряти одну деталь в холодильнику: у чому причина

Експерти рекомендують тримати в камері холодильника не більше 7 градусів, а краще нижче 5.

Ви дізнаєтеся:

• Яка температура має бути в холодильнику
• Де зберігати сире м'ясо та рибу

Прилад, яким усі користуються щодня, може містити загрозу, про яку більшість людей не знає. Навіть справний холодильник не завжди гарантує безпеку продуктів, що зберігаються.

Главред вирішив розібратися, що потрібно перевірити у холодильнику.

Чому важливо контролювати температуру в холодильнику

У багатьох оселях холодильники охолоджують продукти гірше, ніж вважають їхні власники, і без термометра помітити це майже неможливо. Надмірне тепло в камері прискорює розмноження бактерій, що спричиняють псування їжі та харчові отруєння, пише Polski Obserwator.

Холод не знищує мікроорганізми, проте суттєво гальмує їхній ріст. Щойно температура всередині приладу піднімається, цей захист слабшає. Саме тому фахівці закликають не покладатися на відчуття, а перевіряти реальні показники.

Якою має бути температура в холодильнику

Експерти встановлюють для холодильної камери верхню межу в 7 градусів, а оптимальною вважається температура нижче 5 градусів. Найбільш вразливими до порушення режиму є сире м'ясо, риба, молочні продукти та готові страви.

Для окремих продуктів вимоги ще жорсткіші. Наприклад, упакований м'ясний фарш може потребувати зберігання за температури не вище 2 градусів, тож орієнтуватися варто насамперед на маркування виробника.

Значення має і те, на якій полиці лежать продукти. У класичних холодильниках найхолодніша зона розташована внизу, одразу над шухлядою для овочів.

Там доцільно тримати сире м'ясо та рибу, ізолювавши їх від решти продуктів. Найтеплішими зазвичай є полиці на дверцятах, хоча в моделях із вентиляцією розподіл холоду може відрізнятися.

Чому цифра на регуляторі не завжди означає градуси

Поширена помилка полягає в тому, що позначку 3 чи 4 на регуляторі сприймають як відповідну кількість градусів. Насправді в багатьох приладах ці цифри лише відображають інтенсивність охолодження, тому положення "4" не гарантує, що всередині справді буде 4 °C.

Проблему ускладнює і брак вимірювальних інструментів. Тому для перевірки експерти радять придбати спеціальний термометр для холодильника. Його розміщують на середній полиці, чекають, доки показники стабілізуються, і фіксують результат. Варто також виміряти температуру в інших частинах камери, адже вона неоднакова.

Якщо значення виявилося завищеним, слід змінити режим охолодження і повторити вимірювання після того, як прилад вийде на стабільну роботу.

Робити такі перевірки варто регулярно, а не обмежуватися одноразовим контролем. На температуру впливають частота відкривання дверцят, кількість продуктів усередині та температура в приміщенні.