Viva italia! Неделя итальянской кухни в Киеве

В рамках события Settimana della Cucina Italiana nel mondo итальянские рестораны La Famiglia предлагают познакомиться ближе с разнообразием кухни регионов Италии.

«Неделя итальянской кухни» в сети La Famiglia — это отличная возможность для гостей ресторана познакомиться со знаковыми блюдами разных регионов Италии.

Ресторан Bigoli.

Край, отличающийся большим разнообразием, не сразу раскрывающий все свои многочисленные лики, — такова Апулия, «каблучок» итальянского «Сапога», регион, чарующий своей красотой и богатствами — природой, историей, традициями и вкусной едой.

Именно поэтому Bigoli собрал самые знаковые блюда региона в одном меню:.

кавателли с брокколи и сальсиччей;.

запечённая паста с морепродуктами;.

баранья ножка запечённая с овощами.

Орекьетте с кроликом и тушеными овощами.

Ресторан Zafferano.

Название региона происходит от итальянского словосочетания ai piedi dei monti, буквально «у подножия гор».

Пьемонт — невероятно богатый природными красотами и кулинарными традициями регион.

Пьемонт — это Родина белого трюфеля, изысканного шоколада, королевского вина Бароло, которое открывает длинный список вин исключительного качества.

И для наших гостей мы приготовили самые вкусные блюда этого региона.

салат с брокколи, авокадо и соусом Банья Кауда;.

ризотто аль Бароло;.

каштаны Марони Кандити.

Бразато аль Бароло.

Ресторан Semifreddo.

Сицилия — самый большой остров Средиземного моря, расположенный около самого «носочка итальянского сапога».

Национальная кухня Сицилии впитала в себя следы всех культур, которые населяли этот остров.

И хотя сицилийская кухня одна из самых разнообразных в мире, с десятками вариантов рецептов и способов приготовления, мы постарались выбрать самые вкусные традиционные блюда в нашем меню:.

аранчини с белыми грибами, моцареллой и прошутто котто;.

запечённый ягнёнок с картофелем и соусом из клюквы;.

рыба-меч на гриле из миксом салата.

Теплый салат с осьминогом, томатами и картофелем.

Ресторан Toscana Grill и Vero Vero.

Итальянская Тоскана – удивительный регион.

Покрытые виноградниками холмы, раскиданные по ним старинные городки, один другого краше, а тосканская кухня – простая, сбалансированная, натуральная и сытная.

Кухня опирается на древние традиции, которые передавались из поколения в поколения и оттачивались веками.

И мы приготовили традиционные блюда этого региона для вас:.

Ресторан Toscana Grill.

ребро дикого кабана с картофелем;.

перепёлки, запечённые с изюмом и нутом;.

кантучини с Vin Santo.

Ресторан Vero Vero.

кростини с куриным пастетом;.

карпаччо из оленины;.

равиоли с треской.

Ньокки с каштаном (Toscana Grill).

Утиная ножка с пикантной фасолью (Vero Vero).

Ресторан Piccolono.

Милан, Ломбардия.

Ломбардия – это место, где мир Средиземноморья встречается с континентальной Европой.

Помимо красивейших гор и долин, Ломбардия богата историей, культурой и вкусной едой.

В особенности Милан.

Здесь невероятно богата разнообразием кухня, много вариаций на тему рыбы и морепродуктов.

Самые интересные блюда этого региона мы приготовили в Piccolino:.

скампии и креветки Карабинерос с овощным тартаром;.

пенне с осьминогом;.

грушевый тарт с йогуртовым мороженным.

Филе тюрбо с овощами.

Ресторан Vino e Cucina.

Рим, Лацио.

Рим — это город императоров.

Сами итальянцы прозвали его «островком счастья»: находясь между рациональным севером и страстным югом, столица представляет собой смешение лучших аспектов кухни разных регионов и народов.

Только здесь есть еврейско-римская кухня, а к артишокам относятся с особой страстью.

Для вас мы приготовили самые любимые блюда «вечного города»:.

паста качо-е-пепе с соусом на основе сыра Пекорино Романо;.

рыбные польпетте в томатном соусе;.

запечённый ягнёнок с анчоусами.

Артишоки по-римски.

Ресторан Trattoria Zucca.

Амальфи, Кампания.

Амальфи — приморский город в Кампании, сердце великолепного Амальфийского побережья.

По легенде, так звали прекрасную нимфу, которую любил сам Геракл.

Национальная кухня Амальфи в изобилии располагает всевозможными вариациями блюд из рыбы и морепродуктов, которые мы предлагаем попробовать в нашем специальном меню:.

цитрусовый ризотто с креветками;.

пицца с сардинами и соусом маринара;.

меренга с лимонным кремом и миндалём.

Дорадо Аква Пацца.

Ресторан Molto Bene.

Лучшие блюда регионов Италии.

Можно с уверенностью сказать, что итальянская кухня и культура идут рука об руку.

Еда, равно как и искусство, и архитектура, является неотъемлемой частью истории.

Традиционная кухня Италии — это настоящее сокровище, а каждый прием пищи — своеобразный ритуал и священное время для общения с друзьями и близкими.

Именно поэтому мы собрали в одном меню самые вкусные блюда этой солнечной страны.

Вителло тоннато.

лимонные равиоли с рикоттой;.

крем-карамель с лавандой.

Оссобуко с полентой.