Новогодние рецепты от Евгения Клопотенко: готовим цыпленка с тимьяном и салат из зимних овощей

Цыпленок с тимьяном, луком порей и лимоном.

Молодой цыпленок по вкусу всегда мне нравился больше, чем большая курица, несмотря на то, что мяса в нем гораздо меньше.

Зато оно более нежное и полезное.

Самый идеальный вариант – домашний цыпленок, вкус у него намного интересней, чем у обычного бройлера.

Ну а чтобы сделать блюдо еще интересней я предлагаю ароматизировать цыпленка тимьяном и подать на подушке из лука порей, картофеля и лимона.

Аромат получается просто сумасшедший.

1 шт.

цыпленок (домашний).

200 г лука порей.

1 шт.

200 г картофеля.

20 г тимьяна.

по вкусу соль и перец.

Способ приготовления.

Из цыпленка удалите все внутренности, натрите свежемолотым перцем и солью.

В середину положите пучок тимьяна.

Лук порей помойте и порежьте длинными полосками, картофель почистите и порежьте тонкими кружочками.

Лимон помойте и порежьте кружочками.

Выложите овощи и лимон на противень, застеленный пергаментом, и немного посолите.

Сверху выложите цыпленка.

Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов в режиме конвекции в течение 25- 30 минут.

Салат из зимних овощей.

Я обожаю запекать и не представляю свою жизнь без духовки.

А еще я обожаю овощи.

И если взять овощи и приготовить в духовке они приобретут наилучший вкус – насыщенный, сладкий, совершенный.

Именно поэтому предлагаю приготовить этот удивительно вкусный салат из зимних овощей.

200 г свеклы.

200 г тыквы.

200 г моркови.

200 г лука красного.

1 ст.

семян тыквы.

1 ст.

семян подсолнуха.

1 ст.

подсолнечного масла.

1-2 веточки розмарина.

по вкусу соль и перец.

1 ст.

лимонного сока.

Способ приготовления.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Овощи крупно порежьте и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Полейте растительным маслом и отправьте в духовку на 25 минут.

Достаньте овощи, дайте им остыть, выложите в салатницу, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите.

Посыпьте тыквенными семечками и розмарином.