Сезон зимнего трюфеля в сети ресторанов La Famiglia

Пятый сезон существует, сезон черного бриллианта — зимнего трюфеля в La Famiglia.

Самый желанный ингредиент этой зимы добавляет к каждому блюду свою особенную ноту.

Ресторан Bigoli.

L'apparenza inganna — внешность обманчива.

Эти слова вас попросит запомнить каждый гостеприимный итальянский хозяин перед тем, как пригласить за стол и подать блюда с черным зимним трюфелем.

За неприглядной внешностью таится природный шедевр, чей аромат невозможно забыть, а вкус ни с чем не перепутаешь.

моцареллу Бурата с медом;.

моцареллу Буфало с киноа, эстрагоном;.

фаготели с сырным соусом.

Ресторан Vino e Cucina.

Брезаола с соусом из моцареллы само себе интересное сочетание.

Но с добавлением чёрного зимнего трюфеля получается совершенно особенное блюдо.

Трюфель подобно пряности не только придаёт аромат, но и добавляет вкусовые ноты.

брезаола с соусом из моцареллы;.

картофельный крем-суп со шпинатом и беконом;.

гребешки с сельдереевым пюре.

Ресторан Toscana Grill.

Черный трюфель — главный ингредиент Нового Меню от Шефа в Toscana Grill.

К меню сомелье представил особенную коллекцию вин знаковых урожаев 2011-2016 годов.

Отбросьте все заботы и позвольте себе просто насладиться вином и трюфелем.

тосканские кростини;.

фокача с трюфельным кремом;.

фрегола с томленым кроликом;.

равиоли с зайцем и трюфельным соусом.

Ресторан Semifreddo.

Шеф Semifreddo создал меню в которое невозможно не влюбиться, наш выбор:.

тыквенный суп с копа ди Парма;.

нежная говядина с картофельным пюре.

Ресторан Vero.

Шеф нашего любимого итальянского ресторана на Подоле приготовил 6 новых блюд с зимним трюфелем.

Наш выбор:.

карпаччо с телятины;.

крем-суп с фиолетовой капусты;.

равиоли с нежным сыром в сливочном соусе.

Ресторан Trattoria Zucca.

Маленькая итальянская Trattoria Zucca очаровывает гостей своей уютной атмосферой и невероятно вкусной кухней.

К каждому блюду с трюфелем тут сомелье подготовил вина, которые идеально дополнят именно эту пару.

фетучини с кроликом, белыми грибами, цукини и томатами в сливочном соусе;.

лосось с картофельным пюре;.

равиоли с телятиной и шалфеем.

Ресторан Piccolino.

Ресторан Piccolino предлагает своим гостям меню блюд из региона Лацио с трюфелем.

Наш выбор:.

брускетты с куриным паштетом и грушей;.

тартар из телятины;.

стейк филе миньон с фуа-гра;.

луковое ризотто.

Ресторан Zafferano.

Шеф загородного итальянского ресторана Zafferano придумал блюда ради которых хочется сбежать из города на целый день!.

Наш выбор:.

запеченный дикий петух с жаренными каштанами;.

паста фрегола четыре сыра.