Модный морковный суп. Рецепт французских шеф-поваров

Обыкновенная морковь совсем не так проста, как мы привыкли про нее думать, машинально нарезая для зажарки почти любого супа.

Секундочку внимания! В Португалии, например, из моркови варят волшебное варенье, а во Франции из нее же готовят желе и подают его с мороженым и бисквитом.

Если экзотика пока настораживает, то вот рецепт супа.

Необычный, но несложный.

И очень-очень интересный.

Если ты любишь удивить своих гостей неожиданным блюдо, вот — это специально для тебя.

Для пюре из груши: 2 груши, сок лимона по вкусу, кусочек имбиря 2 см.

Для супа: морковь – 1 кг, лук – 1 шт., картофель – 800 г, вино белое – 100 мл, имбирь — 50 г, пюре из груши – 120 г, пекан — 40 г, оливковое масло — 2 ст.

Для пюре из груши: груши запеки, почисти, добавь добавить сок имбиря и лимона по вкусу и взбей в блендере.

Лук обжарь, добавь произвольно нарезанные морковь и картофель, обжаривай еще 5 мин.

Добавь имбирь и обжаривай 5-7 мин, после чего влей вино и полностью его выпари, залей водой или овощным бульоном (1 л) и вари до того момента, как морковь станет мягкой (около 1 ч).

Дай остыть, затем измельчи в блендере.

Подавай суп с пюре из груши, украсив орехом пекан.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Апрель 16 2019, 10:04.

Автор: Alina Malinina.

Метки: рецепт, простой рецепт, постный суп, морковный суп.

Понравилась статья? Оцените:.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5).

Alina Malinina.

Статьи по теме:.

Нетипичный винегрет: вкусные и оригинальные рецепты.

Постный голландский салат: рецепт вкуснейшего блюда.

Рецепт: пасхальный венок из дрожжевого теста.