Баклажани як гриби на зиму: найсмачніші рецепти

Настав час радіти для всіх любителів баклажанів і грибів.

Ми зібрали кращі рецепти того, як приготувати баклажани як гриби на зиму.

Фото в статье: Freepik.

«Баклажани як гриби — це як взагалі?» — запитає людина, яка тільки почала захоплюючу подорож у світ закруток на зиму.

А ось досвідчені кулінари знають, що це жахливо смачно і класно.

Ми розповімо тобі про кращі рецепти!.

Суп-пюре из баклажанов.

Баклажани як гриби на зиму.

Пікантний рецепт баклажанів на зиму, який не вимагає тривалого варіння.

Баклажани залишаються ароматними і ніжними, а ще — набувають характерного смаку грибочків, який так цінують любителі подібної закуски.

Інгредієнти на 8 порцій:.

1 кг баклажанів;.

1 лавровий лист;.

2-3 шт.

запашного перцю;.

0,5 ст.

1 л води;.

50 мл.

кріп і запашні трави за смаком.

Баночка мини с крышкой на зажиме.

Ретельно вимий баклажани, відріж плодоніжки і зіпсовані частини.

Наріж на кубики і до верху залий підсоленою водою.

Залиш на годину.

Через годину злий воду і злегка відіжми баклажани від зайвої вологи.

Баклажани відправ в каструлю і залий водою, поставити на вогонь до кипіння.

Коли вода з баклажанами закипить, зніми пінку і додай оцет.

Банки добре вимий і простерилізуй, кинь в них лаврушку, перчик, кріп і всі трави, які тобі подобаються.

Поклади баклажани в банки і залий гарячим розсолом, загорни і залиш остигати під ковдрою.

Зберігати баклажани в банках потрібно в прохолодному місці, подалі від сонячних променів.

А ще — подалі від домашніх, тому що вони зметуть цей смаколик набагато раніше, ніж взимку.

Мариновані баклажани як гриби.

Ця закуска буде доречна на твоєму столі: як святковому, так і повсякденному.

Мариновані баклажани, які мають смак грибів, можна наминати кожен день! Можна гостріше, можна м’якше.

Головне — не з’їсти їх завчасно!.

Інгредієнти на 12 порцій.

Подумати тільки! Всього 1 кілограм баклажанів може зробити настрій для свят.

Для баклажанів:.

1 кг баклажанів;.

100 г ріпчастої цибулі;.

10 г часнику;.

8 горошин перцю;.

6 шт.

2 г кропу;.

4 шт.

лаврових листів.

Емкость для продуктов Bormioli Rocco Fido.

1 л води;.

20 г солі;.

60 г цукру;.

60 мл соняшникової олії;.

100 мл оцту.

Помий і наріж баклажани (наріж великими кубиками) виклади в миску, посип сіллю і все це діло залиш на півгодини.

Поки баклажани маринуються, налий в каструлю воду, додай цукор і сіль, соняшникову олію.

Вари до кипіння.

Баклажани виклади на друшляк і добре промий у проточній воді, щоб змити сіль.

Після всіх цих маніпуляцій переклади їх в каструлю до розсолу і залиш варитися на п’ять хвилин.

Поки баклажани варяться, почисти і поріж цибулю з часником і відправляй все це до баклажанчиків, додай оцет і провари ще хвилиночку.

У чисті банки кинь кропові насіння, перець, гвоздику, виклади баклажани і залий маринадом, а потім — закрий капроновими кришками.

Нехай все це справа остигає до кімнатної температури і потім відправляється на свою полицю в холодильнику.

Ця закуска буде готова вже через три години, а тому домашніх від холодильника доведеться відганяти, щоб залишилося на потім!.

Баклажани як гриби зі сметаною.

Ця страва сподобається всім, хто любить пікантний смак в закрутках.

Такі ласощі — ідеальна закуска для новорічного столу або ж для ситного обіду.

Сметана в рецепті дозволить їсти цю страву тим, хто на дієті, але є один секрет, який ми приготували на потім.

Інгредієнти на 10 порцій:.

1 кг баклажанів;.

280 г ріпчастої цибулі;.

6 г часнику;.

40 мл рослинного масла;.

16 г грибної приправи;.

160 г сметани.

Якщо ти хочеш більше пікантного смаку, просто заміни сметану майонезом.

Він подарує непередавані смакові композиції.

Стеклянная банка.

Помий і почисти баклажани, наріж великими шматочками і відвари в киплячій воді хвилин п’ять.

Після цих маніпуляцій відкинь баклажани на друшляк і нехай з них стече зайва рідина.

Цибулю і часник очисти і наріж, а потім — обсмаж в олії, щоб вони стали прозорими.

Переклади в окрему посудину.

На маслі, що залишилося після смаження цибулі з часником, обсмажити баклажани хвилин 10.

Смажити потрібно в декілька заходів: кожен шматочок повинен добре підрум’янитися.

Баклажани, цибулю і часник потрібно заправити сметаною або майонезом, додати в них грибну приправу, перемішати і потім розкласти по банках.

Далі справа за малим: відправ заповнені банки у велику каструлю, підстеливши на дно рушник.

Туди налий теплу воду, щоб вона була банкам по плечики і простерилізуй півгодини.

Заготовки потрібно зберігати в темному місці, а перед подачею можна приправити кропом або будь-якими іншими травами, які тобі подобаються.

Баклажани як гриби — це дуже смачно і швидко, а головне — легше легкого.

Ти швидко порадуєш своїх друзів і близьких!.

Готовим на углях – ТОП-7 лучших рецептов.

Как выбирать баклажаны? Простой рецепт закуски из жареных баклажанов.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Август 30 2019, 01:08.

Автор: Слава Савельева.

Метки: баклажан, закуска из баклажанов, консервированные баклажаны, рецепты с баклажанами, блюда из баклажанов.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Загрузка...

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

Баклажаны как грибы на зиму: самые вкусные рецепты.

Баклажановые палочки.

Суп-пюре из баклажанов.