Теплый салат с бататом и шпинатом: пошаговый рецепт

батат.

шампиньоны.

свежий шпинат.

арахис.

вяленые томаты.

бальзамический уксус.

кунжутное масло.

розовый перец.

Способ приготовления.

Батат варим в кожуре до мягкости, около 30 минут.

Шампиньоны чистим и жарим.

Чтобы они получились румяными и не тушились, не наваливайте их кучей на сковороду, а распределяйте «согласно купленным билетам», оставляя свободное пространство.

Чтобы убрать лишнее масло, убираем обжаренные грибы на бумажное полотенце.

Арахис обжариваем на медленном огне, измельчаем ножом.

Шпинат отвариваем 5 минут в кипящей воде, отбрасываем на дуршлаг и хорошо отжимаем воду.

Добавляем порезанные вяленые томаты, заправляем кунжутным маслом, добавляем перец, соль.

Салат готов к подаче.

Приятного аппетита!.