Оладьи из кабачков с йогуртовым соусом: пошаговый рецепт

«Все мы с детства любим оладьи из кабачков.

И очень часто я вижу, что их подают просто с майонезом и еще пережаривают.

Я решил это исправить и показать, как можно сделать это блюдо вкуснее и полезнее.

Давайте приготовим оладьи из кабачков с йогуртовым соусом с добавлением освежающей мяты и пикантного чеснока.

Только попробуйте — и вы никогда не захотите есть кабачки с майонезом, это я вам гарантирую», — говорит Евгений Клопотенко.

Как приготовить оладьи из кабачков с йогуртовым соусом:.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 2-4.

1 шт.

кабачок (средний);.

1 шт.

3-4 ст.

1 ст.

1 стакан натурального йогурта (200-250 мл);.

5 веточек петрушки;.

10 веточек мяты;.

1 зубчик чеснока;.

5 ст.

растительного масла;.

по вкусу соль и перец.

Оладьи из кабачков с йогуртовым соусом: пошаговый рецепт.

Кабачок небольшого размера помойте и обсушите.

Натрите в миску на крупной терке.

Добавьте по вкусу перец, соль и 1 яйцо.

Петрушку (5 веточек) хорошо помойте, мелко порубите ножом и добавьте к кабачкам.

Теперь добавьте 1 ст.

Хорошо все перемешайте чтобы все ингредиенты образовали однородную массу.

Далее добавьте 3-4 ст.

муки и еще раз хорошо перемешайте.

Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с 5 ст.

подсолнечного масла.

Выкладывайте на сковороду примерно 1 ст.

смеси и готовьте до золотистой корочки по 1-2 минуты с одной и другой стороны.

Готовые кабачковые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Приготовьте соус.

Мелко порубите листочки мяты с 10 веточек и добавьте их к емкости с йогуртом (1 стакан).

Доведите до вкуса солью с перцем и положите зубчик чеснока, который предварительно измельчите.

Хорошо перемешайте и подавайте к столу с теплыми оладьями из кабачков.