Как приготовить знаменитый марокканский мятный чай

Знаменитый марокканский мятный чай — настоящий символ гостеприимства и магрибской культуры, непременный атрибут семейного и дружественного застолья, а его приготовление — обряд, передающийся из поколения в поколение.

Кстати, интересен тот факт, что историки не сходятся во мнении по поводу даты появления традиционного чая в Марокко.

Некоторые исторические документы свидетельствуют о том, что во время правления султана Мулая Исмаила чай предлагали в качестве «дипломатического» подарка и угощения во время официальных визитов, особенно гостям-англичанам.

В то время чай был редким и дорогим.

По другой версии, чай в Марокко завез британский торговец во времена Крымской войны в 1854 году.

С тех пор Марокко является одним из крупнейших в мире импортеров чая.

Чай в Марокко заваривают в металлических чайниках с конусообразной крышкой.

За счёт такой конструкции «создается» воздушный фильтр, который особенным образом влияет на аромат.

Марокканский мятный чай снижает давление, успокаивает, а богатая эфирными ментоловыми маслами мята облегчает дыхание, обладает антисептическим и обезболивающим эффектом.

Пара чашек такого чая помогут снизить аппетит и улучшить сон.

Также этот напиток полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и при гипертонии.

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ МАРОККАНСКИЙ ЧАЙ?.

Рецепт от Royal Mansour Marrakech.

Для приготовления марокканского мятного чая вам понадобятся следующие ингредиенты:.

1 чайная ложка зеленого чая.

1 пучок мяты.

2 больших кубика сахара.

Аккуратно насыпьте столовую ложку зеленого чая в чайник.

Залейте кипятком и затем вылейте получившийся чай в стакан.

Этот стакан с первой порцией «промывки» не выливают.

Она нужна и понадобится позже, поскольку именно там сохраняется аромат чая.

Повторите эту процедуру во второй раз, чтобы заварка «очистилась».

Вторую порцию чая вылейте в другой стакан.

Заметьте, что вода во втором стакане получилась немного темнее за счет чайной пыльцы.

Из-за того что чайный лист раскрылся, остаточные частички пыли выделились в воду.

Вторую порцию чая вылейте.

После этой процедуры очистки залейте первый стакан с чаем обратно в чайник.

Добавьте в него пучок свежей чистой мяты.

Также, по желанию, можно добавить сахар.

Вскипятите чай дважды перед подачей на стол.

Марокканский чай можно пить в любое время дня, также его вкус сочетается с большинством традиционных марокканских блюд и со сладкой выпечкой.