Сырники с апельсиновой цедрой в духовке: пошаговый рецепт

«Сырники — один из излюбленных десертов у многих.

Я знаю это исходя из количества запросов и откликов, которые получаю от своих подписчиков.

Но сегодня всем привычный рецепт сырников на сковороде я повторять не буду.

В этот раз мы приготовим сырники в духовке.

Не знаю, какой из двух вариантов получается вкусней — это, наверное, дело личных предпочтений.

Но если до сих пор вы не ели сырники только потому что их нужно было жарить на масле, то самое время начинать их готовить и наслаждаться их нежным творожным вкусом», — рассказывает Евгений Клопотенко.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 2-4.

450-500 г творог;.

1 шт.

50-80 г мука пшеничная;.

100 г сахар (4 ст.

50-75 г изюм (по желанию);.

10 г сахар ванильный (1 ч.

1 щепотка соли.

по вкусу клубника (по желанию);.

по вкусу апельсиновая цедра (по желанию);.

по вкусу аметана (по желанию).

Я рекомендую выбирать достаточно сухой и однородно-кремовый творог.

Если у вас творог с крупными кусками, то разомните его вилкой.

В емкость с творогом (450-500 г) добавьте сахар (100 г), соль (1 щепотка) и ванильный сахар (10 г).

Затем добавьте яйцо (1 шт.) и перемешайте.

Добавьте пшеничную муку (50-80 г).

Регулируйте количество муки исходя их своих предпочтений и влажности творога.

Очень тщательно перемешайте творожную массу.

Чем более однородной будет масса, тем более нежной получится в итоге текстура сырников.

Вымесите тесто и сформируйте сырники желаемого размера.

Из указанного количества ингредиентов получится 12-15 штук.

Выложите сырники на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте сырники в духовке.

Я для этого использую паровую печь Panasonic.

Я использовал специальный режим для приготовления сырных десертов.

Вы вполне можете использовать свою духовку и запечь сырники в режиме конвекции при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Подавайте сырники еще теплыми с размороженной клубникой и цедрой апельсина, как делаю это я, или в классическом варианте — со сметаной.

В любом случае будет очень вкусно.