Запеченные шампиньоны с сыром дорблю и чесноком: пошаговый рецепт

Если вы хотели иметь в своем арсенале побольше простых и вкусных рецептов, эта пряная закуска вас точно покорит.

Евгений Клопотенко предлагает приготовить запеченные шампиньоны с пикантным сыром дорблю, который идеально сочетается с нейтральными грибами.

Рецептом шеф-повар охотно делится на своем сайте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В ДУХОВКЕ.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Порции: 2.

Шампиньоны 300 г.

Подсолнечное масло 2 ст.

Перец Чили (сухой в хлопьях) 1-2 щепотки.

Сыр Дорблю 50-70 г.

Чеснок 2 зубчика.

Сок лимона 1 ст.

Соль по вкусу.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В ДУХОВКЕ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.

Шампиньоны очистите влажной бумажной салфеткой и удалите ножки.

Конечно, грибы намного быстрее промыть просто под водой, но для приготовления грибов на гриле или в духовке лучше просто протереть грибы, чтобы они не впитали в себя лишнюю воду.

Шляпки грибов выложите в емкость для запекания.

Ножки грибов вы можете использовать при приготовлении любой овощной поджарки или крем-супа из шампиньонов.

Зубчики чеснока очистите от шелухи и просто раздавите плоской стороной ножа.

Нам не нужен интенсивный чесночный вкус.

Выкладываем давленый чеснок к шляпкам грибов.

Во время приготовления он придаст грибам удивительный аромат.

Посыпьте шляпки шампиньонов острым красным перцем в хлопьях.

Немного остроты — это то, что нужно нейтральным грибам.

Полейте шампиньоны подсолнечным или оливковым маслом, сбрызните соком лимона и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовые шляпки переложите в большой салатник и дайте им немного остыть.

Измельчите листья петрушки.

В принципе вы можете использовать любую ароматную зелень по вкусу, например укроп, кинзу или даже эстрагон.

Сыр дорблю покрошите руками в салатник.

Вы можете использовать любой сыр с голубой плесенью, например рокфор или горгонзолу.

Хорошо перемешайте, при необходимости посолите и подавайте на стол в качестве салата или холодной закуски.