Крем-суп из спаржи с хрустящим нутом и ягодами годжи: пошаговый рецепт

Врачи и диетологи термальных итальянских отелей GBThermae.

Hotels разработали новую программу «Силуэт & Диета», которая основана на антиоксидантной диете, также введенной в меню отелей GB в этом году.

Программа обеспечивает безопасное снижение лишнего веса без вреда для здоровья, способствуя при этом укреплению иммунной системы.

Антиоксидантная диета основана не только на количестве употребляемых с пищей калорий, но и на действии каждого продукта на работу внутренних органов и ДНК.

Выбор продуктов.

в рамках предлагаемой системы питания проводится согласно их антиоксидантному индексу, а деликатные методы приготовления обеспечат сохранение их питательных свойств.

За основу антиоксидантного детокс-рациона шеф-повар отеля Abano.

Grand, GBThermae.

Hotels Клаудио Кривелларо взял средиземноморскую диету, которая в 2010 году была объявлена достоянием ЮНЕСКО.

В основе меню — насыщенные антиоксидантами продукты, такие как брокколи, черника, имбирь, ананас, китайская капуста, большое количество свежих овощей и фруктов, деликатно приготовленных рыбы и мяса.

Особую роль в питании играют смузи и свежие соки из продуктов с высоким антиоксидантным индексом: красный виноград, краснокочанная капуста, розовый грейпфрут и малина, черника и морковь.

И также меню новой программы отелей GBThermae.

Hotels особенно понравится любителям супов — из белого сельдерея, брокколи и шпината, морковный суп с кокосовым молоком и имбирем, и уже полюбившейся многим — крем-суп из спаржи с хрустящим нутом и ягодами годжи.

Предлагаемое питание не только полезное, но и вкусное, и способствует не только снижению избыточного веса, но также улучшает пищеварение и работу ЖКТ благодаря высокому содержанию волокон, выводит лишнюю жидкость из организма за счет низкого содержания соли, и укрепляет иммунную систему благодаря сохранению всех витаминов, минералов и антиоксидантов.

Крем-суп из спаржи с хрустящим нутом и ягодами годжи от шеф-повара отеля Abano.

Grand, GBThermae.

Hotels Клаудио Кривелларо:.

4 порции.

Время приготовления: около 45 минут.

• 1 кг зеленой спаржи.

• 2 картофелины.

• 1,5 литра овощного бульона.

• 2 луковицы-шалот.

• 1 морковь.

• Горсть ягод Годжи.

• Петрушка.

• Соль и черный перец.

• Нут.

• Паприка.

Способ приготовления:.

Прежде всего, помыть, очистить и нарезать кусочками спаржу, преждевременно очищенную от лишних волокон.

Очищенный картофель порезать кубиками, тонко нашинковать лук-шалот и морковь.

Поставить бульон на огонь и добавить спаржу, картофель, лук-шалот, морковь и петрушку.

Варить овощи на медленном огне до готовности.

С помощью погружного блендера измельчить овощи с бульоном до получения однородной кремовой массы.

Добавить соль по вкусу.

Подавать горячим, добавив ложку оливкового масла экстра и украсив с помощью 4-5 горошин хрустящего нута на человека и несколькими ягодами Годжи.