Кабачки, фаршированные киноа и фетой: рецепт от Аниты Луценко

Для приготовления фаршированных кабачков понадобятся:.

Кабачки (или цукини) — 1 шт (крупный).

Фета — 30 г.

Киноа — 50 г.

Помидоры — 1 шт.

Перец болгарский — 1/2 шт.

Базилик свежий — 20 г.

Морская соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления:.

Кабачки (или цукини) разрезаем на половинки и вынимаем сердцевину так, чтобы остались тонкие стенки.

Обжариваем на сухой горячей сковороде по пару минут с каждой стороны до первой корочки;.

Варим киноа до готовности, солим;.

Смалываем помидор и перец в единую консистенцию.

Солим и перчим по вкусу (если много жидкости — можно слить лишнюю);.

Перемешиваем мелко рубленый базилик, овощной соус, кусочки феты и киноа.

Заправкой начиняем лодочки и отправляем в духовку (180С) на минут 20-25.