Паста с тыквой, кардамоном и томатами: простой рецепт

«Наверняка вы слышали о том, что пасту готовят с тыквой.

Действительно ничего нового в этом нет.

Но я, как всегда, решил усовершенствовать привычный рецепт и добавить несколько вкусовых акцентов.

Что из этого получилось, вы узнаете, если воспользуетесь моим рецептом.

Уверяю вас, что паста с тыквой, кардамоном и томатами — это то, что вы еще точно никогда не пробовали», — говорит Евгений Клопотенко.

Кухня: Итальянская.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 15-25 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты для пасты с тыквой:.

200 г Перья Пенне.

150 г Тыква.

3-4 зерна Кардамон.

2 зубчика Чеснок.

4 ст.

Оливковое масло.

50 г Сыр Пармезан (тертого пармезана для кнели и еще 30 г для подачи).

1 шт.

Томат (крупный).

1 веточка Базилик.

по вкусу Соль, перец.

Паста с тыквой, кардамоном и томатами: пошаговый рецепт.

Тыкву (150 г) нарежьте небольшими кубиками, полейте 1 ст.

оливкового масла, чуть присолите, добавьте зерна кардамона (3-4 шт.) и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Достаньте, дайте немного остыть и перебейте тыкву вместе с кардамоном и 20 г тертого пармезана до получения однородной консистенции.

При помощи ложек сформируйте из тыквенной пасты небольшие кнели.

Томат (1 шт.) натрите на крупной терке.

Пенне (200 г) отварите в подсоленной воде до готовности.

Выложите на тарелку, полейте оливковым маслом (3 ст.

л.), добавьте томат, чеснок (2 зубчика), пропущенный через пресс, тертый пармезан (30 г), свежемолотый перец и листики базилика (1 веточка).

Готовить — это просто!.